紫薯是高碳水還是低碳水?
“紫薯是碳水化合物,能夠提供熱能,也是構成身體的重要物質,不但能夠提供身體所需要的能量,還可以調節脂肪代謝,提供膳食纖維,是維持生物體生命活動的重要來源。 對于一些含有碳水化合物比較高的食物有面條,饅頭,米飯,板栗,馬鈴薯等,紫薯也含有碳水化合物,但是含量不多,所以屬于低碳水化合物食物,但是紫薯中含有大量的纖維素,蛋白質,氨基酸以及多種微量元素,能夠滿足身體所需要的營養,適當的食用對身體有很大的好處。”
紫甘薯的功效與禁忌
紫甘薯有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、人體早衰和關節炎等。而且使用紫薯可以有效預防吸煙引起的應激反應和血小板聚集，可以減少心臟病和中風的發生。使用紫薯可以增強免疫系統抵抗致癌物的能力，具有抗突變的作用，從而減少致癌物的形成。
紫薯能增強動脈、靜脈和毛細血管的彈性，保護血管健康，幫助紅細胞通過微小的毛細血管，增強全身血液循環，給細胞帶來足夠的活力，幫助修復皮膚損傷。
選購紫薯時，要注意選擇一些健康的紅薯，表面看起來很光滑，但里面的爛字是有毒的。不要選它們，好的紫薯聞起來沒有異味。如果有霉味，一定不能用，對人體有害。
紫薯的功能和作用很多，但禁忌相對較少。只要在日常選擇中注意選擇健康的，不要用太多，基本上沒有大問題。
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