第八屆中國國際西餐文化節在哈爾濱開幕 多國西餐主廚百年老街上“花式”巡游

(資料圖)

(記者 劉錫菊 王妮娜)8月24日，第八屆中國(哈爾濱)國際西餐文化節在哈爾濱百年老街中央大街開幕，在接下來的5天時間里，中國多地西餐企業代表將走進哈爾濱知名西餐廳學習交流。

哈爾濱是一座開放包容、充滿異域風情的城市，中西方文化在這里交相輝映，是中國最早引進并流行西餐的城市之一。2017年，在中國飯店協會的大力支持下，哈爾濱市獲得了“中國西餐之都”稱號。

此次西餐文化節為期5天，至8月28日結束。這是近年來，哈爾濱市舉辦的第一次國際性餐飲文化主題的大型活動。活動以“樂享哈夏品味美食”為主題，旨在弘揚哈爾濱西餐文化，為打造中國餐飲城市品牌，促進中國餐飲、文化與旅游產業的深度融合。

當天活動上，由哈爾濱各西餐廳外籍大廚、俄羅斯籍舞蹈演員等組成的花車巡游隊伍在中央大街上巡游，來自法國、意大利、德國、俄羅斯等國家的西餐大廚們載歌載舞和金發碧眼外籍歌手等唱著外國歌曲一起巡游，盡顯哈爾濱“中國西餐之都”風情。

“哈爾濱的俄式西餐很地道，也很受歡迎，每年我都接待來自中國各地的人來品嘗俄式西餐。這次活動中，我將與來自世界各地的西餐主廚們一起探討西餐的菜式和做法，這讓我很期待。”哈爾濱一家西餐廳的主廚列文·伊萬說，他曾在俄羅斯阿穆爾州多家餐廳擔任主廚。

本次活動將陸續開展第九屆中國飯店業職業技能競賽西式烹調師總決賽、CHA中國美食烹飪錦標賽、西餐大師“露一手”表演、知名西餐企業與西餐食材展、老字號“嘉年華”、西餐夜宴表演等，來自中國各地的西餐企業代表將走進有著近百年歷史傳承的“老字號”西餐廳交流和學習，還將舉行第八屆中國西餐休閑餐論壇、西餐供應鏈產品推介會和網紅主播走播探店暢享美食等多項活動。

同時，哈爾濱還將在中央大街舉行樂器演奏、說唱表演、特色歌舞、小型合唱等群眾藝術表演，這是一場西餐文化的盛宴。

此次活動由中國飯店協會和哈爾濱市人民政府主辦，中國飯店協會國際美食分會、哈爾濱市商務局承辦。(完)

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