觀察：鞣花酸的理化性質是什么？鞣花酸的生理功能是什么？

鞣花酸的理化性質是什么?

鞣花酸不僅能以游離的形式存在，而且更多的是以縮合形式(如鞣花單寧、苷等)存在于自然界。鞣花酸與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色，Greiss—meger反應呈陽性，還易與金屬陽離子如ca2 、M 結合。純鞣花酸是一種黃色針狀晶體，熔點(吡啶)大于360 ºC，微溶于水、醇，溶于堿、吡啶和二甲基亞砜，不溶于醚。

鞣花酸的生理功能是什么?

鞣花酸具有多種生物活性功能,例如抗氧化功能、抗癌、抗突變性能、對人體免疫缺陷病毒的抑制作用。除此之外,鞣花酸還是一種有效的凝血劑,對多種細菌、病毒都有很好地抑制作用,能保護創面免受細菌的侵入,防止感染,抑制潰瘍。同時,經研究發現,鞣花酸還具有降壓、鎮靜作用。

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