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繼河南省濮陽市清豐縣的《關于淄博“燒烤出圈”現象的考察報告》之后，5月29日，江蘇省泰州市哲學社會科學界聯合會微信公眾號刊發了《淄博燒烤這么火，泰州可取什么經》。何以淄博？跳出淄博看淄博，又或許還有宏觀原因、時代原因、歷史原因。
公開數據顯示，今年“五一”假期，僅有470萬人口的淄博接待上百萬游客。一串燒烤撬動一座城、帶火一座城，讓“流量”變“留量”，整座城市都在努力。從政府機關到普通市民，為淄博燒烤提供全方位的系統性的支持體系，所有部門從各自領域出發提供支持和支撐，規范市場、合理引導、輪值夜班，為淄博燒烤開啟特別護航行動。
始于煙火，歸于真誠。這座新晉網紅城市沒有缺斤少兩、天價美食和來源不明的食材，當地人熱情好客，商家童叟無欺，呈現了樸實鮮活的“好客山東”，打動了被各種“價格刺客”和食品安全問題刺傷的年輕人。這份真誠來自市場監管部門的堅守，對網紅店實行駐店監管，提高食品抽檢頻次，對批發市場燒烤原材料價格、酒店賓館價格、小餅出廠價進行跟蹤監測。
請給我們一點時間，我們會把服務的品質品位做得更好。眼下，淄博正在制定燒烤行業規范，建立食材追溯機制，對店鋪進行標準化管理；設立“燒烤一件事”行政審批專區專窗，開通“綠色通道”，推動燒烤行業“一件事一次辦”；創建全國社會信用體系建設示范區，聚焦“信用建設促消費”、打造“放心消費在淄博”，信用惠企助企，多家銀行推出純信用貸款為主的“燒烤貸”產品，如齊商銀行的“淄滋貸”。
近年來，全國各地憑借自身特色出圈的網紅城市不少，火爆網絡是一時的，城市人文和經濟發展是長遠的，政府首要關注的是人民群眾的美好生活，懷揣滿滿的民生情懷，并在此基礎上尋求破圈，像淄博這樣，讓“流量”變“留量”。
稿源：荊楚網（湖北日報網）
作者：劉霞（鄂州市場監管局 ）
責編：陳頔
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