1、老南瓜洗凈，切塊蒸熟，去掉南瓜皮。
2、加入適量白糖，攪拌均勻。
3、加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的樣子。
(資料圖片僅供參考)
4、用筷子攪拌下。
5、揉成南瓜團。取適量南瓜團，搓成長條。
6、切成大小差不多的小段后，放入保鮮袋里防止干掉。
7、取一小團，揉圓。
8、用手輕輕按扁。擠入豆沙。
9、再揉圓，輕輕再按扁。
10、在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此類推。
11、鍋內倒適量油，油5_6成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎，中間正反 面多翻幾次。成金黃色時撈出， 用廚房紙巾吸下油即可。
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