央廣網天津9月9日消息 2023年9月16日，中華人民共和國第二屆職業技能大賽(以下簡稱“第二屆全國技能大賽”)將在天津舉行。在距離比賽開幕不到10天的時間里，各個賽項的參賽選手正在緊鑼密鼓地訓練。而在這些選手的身后，正有這么一群“良匠之師”，他們深耕不輟守初心，在這個教師節里，用汗水澆灌青春，為年輕的夢想插上翅膀。
“六邊形戰士”想讓服務更有“溫度”
方桌上餐具擺放整齊，各色美食被端上餐桌，端莊大氣的服務員穿梭于桌案之間……走進天津職業大學“餐廳服務”賽項的訓練基地，天津職業大學旅游管理學院教師、本屆大賽餐廳服務(世賽)賽項天津集訓隊教練組組長王楠與剛從外地集訓交流回來的參賽選手王宇瑤來不及休息，正馬不停蹄地開始著下一輪訓練。
王楠(左)為參賽選手王宇瑤講解技術要點(央廣網記者 韓雨晨 攝)
在2017年前，王楠只是天津職業大學旅游管理學院的一名普通教師，平時上課時，她發現同學們總會對國家級和世界級技能大賽充滿好奇，但對于是否報名參賽又躊躇。“大家總會擔心，相較于南方某些地區的選手，自己的能力會差一些，比不過。”王楠說，于是2017年，她決定報名參加中國技能大賽，給自己的學生們“打個樣”。最終，她一舉獲得大賽西餐擺臺項目金獎、“餐廳服務”項目個人亞軍，而這樣的行為也給了學生們莫大的鼓勵。
從事職業技能類比賽培訓近6年，王楠靠著自身對職業技能領域的熱愛以及多年參賽的經驗，培養出一批批新時代職業技能人才。而相較于以往各類賽事，第二屆全國技能大賽的“餐廳服務”賽項在模塊設置、具體考核點上難度更大，從迎接客人到制作食材、擺盤……餐廳服務賽項的考核點多達370余個，無論是對于選手，還是教練，都是一次巨大的考驗。
王宇瑤正在進行訓練(央廣網記者 周思楊 攝)
“我們的日常訓練就在這樣一間小屋子里，很枯燥也很難，比賽難度增加了，老師們也要變成‘六邊形戰士’才能更好幫助選手成長。”王楠笑著告訴記者，作為該賽項天津集訓隊教練組組長，她為選手量身定制了訓練計劃——刀工不行，那就從土豆反復切絲開始練習，直到土豆切絲擺盤時間從半小時縮短到10分鐘;英語口語交流困難，就克服內向，大聲對話;餐具擺放不整齊，50分鐘一輪的餐具練習，一天能重復七八輪……在晨光將起到暮色已至的循環中，王宇瑤的技術能力有了顯著提高，如今也進入了第二屆全國技能大賽的訓練沖刺階段。
“用力只能做到合格，而用心才能做到極致”，這是王楠經常對學生們說的一句話。2023年的教師節，是她教師生涯中的第14個教師節，面向未來，她深感身上的責任重大，卻也始終堅定。她將以技能報國的赤誠之心，將更多知識與經驗傳授給學生，讓“餐廳服務”更有溫度。
從選手到教師 “00后”的他完成華麗蛻變
在剛剛過去的整個暑假，天津市電子信息技師學院教師張洪豪幾乎沒休息，每天都陪著學生一起在第二屆全國技能大賽信息網絡布線賽項(國賽精選和世賽選拔)天津集訓基地內備戰大賽，蓄勢待發。
張洪豪(右)對學生進行指導(央廣網發 受訪者供圖)
“這個項目雖然要拼‘手速’，但光靠快是不行的。大家一定要把比賽模塊‘打碎’，每個細節的‘基本功’都決定了比賽成敗。”見到張洪豪時，他正在仔細地對照比賽標準檢驗選手的技術動作細節。
今年剛滿23歲的張洪豪曾是天津市電子信息技師學院信息網絡布線賽項的王牌選手，曾獲得過第一屆全國技能大賽信息網絡布線項目金牌，并在2022年世界技能大賽特別賽信息網絡布線項目中斬獲銀牌。從親自上場參賽，到背后默默支持，張洪豪如今走下舞臺、走上講臺，毫無保留地將自己的參賽經驗傳授給學生們。這個教師節，他看著教室里的學生們，又有著別樣的感受。
“看到學生們點點滴滴的進步，我仿佛看到了曾經的自己。”張洪豪說，正是因為以前的選手經歷，讓他更加了解作為選手可能在賽場上會發生哪些情況，也能更好地去幫助他們進行提升。張洪豪表示，曾經有位同學在剛進入集訓隊時比賽成績并不突出，甚至在首次參加全國性質的比賽時出現了失誤，沒有取得理想的成績。“但我告訴他，相比于結果，比賽的過程更加重要，我希望這些挫折都能成為他成長之路上的寶貴財富。”沒有批評與指責，有的是張洪豪的暖心安慰與悉心復盤。在張洪豪的指導與鼓勵下，這位同學進步很快，這次，他也經過層層選拔，成為唯一一位代表天津參加信息網絡布線賽項世賽選拔的選手。
張洪豪進行信息網絡布線(央廣網發 受訪者供圖)
自17歲開始，張洪豪沒有一天不與信息網絡布線打交道，而當老師的夢想他也自始至終從未改變過。“我所學到的技術知識、所積累的經驗，如果沒辦法傳承下去，那就太可惜了。”張洪豪說，“我希望這些學生們也能學到一身本事，成為自己的立足之本。”
《關于加強新時代高技能人才隊伍建設的意見》提出，到“十四五”末，高技能人才占技能人才的比例要達到三分之一。培養造就高技能人才大軍，正成為中國推動高質量發展的重要發力點，張洪豪也始終對職業技能教育事業保持著勇往直前的拼勁。“我希望自己的經歷，能夠激勵、鞭策基地的選手、身邊的同事和廣大技能學子走技能成才、技能報國之路，讓大家競相登上職業技能比賽的舞臺，展示自身風采。”張洪豪對此信心滿滿。
一聲“師傅”重千斤 “老電力”用心用情傳承精神
電纜作為電力的“地下動脈”，對城市正常運轉的重要性不言而喻。“電纜在地下，你工作到沒到位，從外面看不出來。咱們這行，做的就是個良心活兒。”從事電纜相關工作26年來，張華時時刻刻都牢記著當年師傅給他的教誨。從一名初出茅廬的“小年輕”，到如今成為已經帶出20多位徒弟的“津電工匠”，他在工作中言傳身教，傳承著老一代電力人的經驗與知識。
張華(右)在講解電纜相關知識(央廣網發 國網天津電纜公司供圖)
一聲“師傅”，讓張華的肩上擔起了千斤重任。“我跟他們說過，想干好，第一別怕苦，第二別怕臟。”電纜中布滿了銅芯等材料，往往比較沉重，曾經一位新來的徒弟比較瘦弱，面對電纜工作顯得十分吃力，各種工具用起來也并不得心應手。這項需要一定力氣的工作，讓徒弟有些“怵頭”，而在張華眼中，“沒有力氣”不是打退堂鼓的理由。“沒有手勁兒，就拿鉗子一天掐200段鉛絲，沒有腕勁兒，就拿鋸一天鋸20片銅芯。”在張華的鞭策下，徒弟漸漸手穩了、眼準了，并在之后公司的技能比武中取得了第二名的成績，這也讓張華由衷感到欣慰。
如成年人小臂粗的銅芯電纜，張華的徒弟一天要鋸20片(央廣網記者 韓雨晨 攝)
作為此次大賽電力系統運營與維護賽項天津代表隊教練組組長，張華不僅是慈祥的“師傅”，更是嚴厲的“老師”。每天至少6小時的訓練、需要動火的高溫項目、繁雜且需要精細度的項目……這對選手們的心理與生理都是巨大的考驗，而這些辛苦，張華也都看在眼中。“這次是電纜專業首次參加國賽，還是代表電力系統出戰，這也是一次考驗。我希望各隊都能展現出最高的水準，讓更多人看到這種精神與技藝的傳承，吸引更多人未來加入到我們的行列中，共同守護萬家燈火。”張華說道。
黨的二十大報告指出，要“加快建設國家戰略人才力量，努力培養造就更多大師、戰略科學家、一流科技領軍人才和創新團隊、青年科技人才、卓越工程師、大國工匠、高技能人才”。“技能人才是我國人才隊伍的重要組成部分，是支撐中國制造、中國創造的重要力量，對于增強國家核心競爭力和科技創新能力，推動高質量發展具有重要意義。”天津市人社局職業能力建設處處長吳立國表示，近年來，天津市堅持把加強技能人才隊伍建設，提高勞動者技能水平作為穩定就業、增加職工收入、推動經濟轉型升級的重要途徑。截至目前，天津市技能人才數量達到273萬人，其中高技能人才達到84萬人，占比達30.8%。
未來，天津市將繼續鞏固發展職教優勢和特色，完善“工匠之師”培養培訓等工作體系，發揮競賽引領作用，助推技能人才培養，激勵越來越多青年一代走上技能成才、技能報國之路，打造新時代職業教育的領軍者和新高地。
策劃：王曄彪
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記者：韓雨晨 褚夫晴 周思楊
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