焦點短訊！瓜爾膠是什么東西 瓜爾膠在食品中安全嗎？

瓜爾膠是什么東西

瓜爾膠是一種大分子天然親水膠體，是豆科植物瓜爾豆的提取物，是一種半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠劑。由于其獨特的分子結構特點及天然性，使其迅速成為性能優越的新型環保造紙助劑。

瓜爾膠在食品中安全嗎

瓜爾膠外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末，能溶于冷水或熱水，遇水后及形成膠狀物質，達到迅速增稠的功效。

主要分為食品級和工業級(油田使用的屬于工業級)兩種。一般出口包裝是25千克一袋，外層牛皮紙，內層PE薄膜袋。

廣泛用于石油壓裂、鉆井等增稠目的，以及食品添加劑，印染和建筑涂料、制藥、化妝品、個人保健、等行業。

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