本次活動以“食尚兩岸·香聚沙縣”為主題，突出海峽兩岸美食文化交流主線，共開展文體、美食、政務三大類活動27個項目，700余名臺灣代表參加。
臺胞楊銘忠常年往返于兩岸，多次參與兩岸文化交流活動。楊銘忠表示，他邀請了30余位臺灣小吃從業者前來參與“食尚兩岸·香聚沙縣”海峽兩岸美食展，其中有幾位是首次來大陸的。希望透過此次活動，這些臺胞能夠交到大陸的朋友，在美食制作技藝上更加精進。
當晚，第二十八屆中國(沙縣)小吃旅游文化節同期開幕。海峽兩岸關系協會常務副會長龍明彪表示，該旅游文化節已經成功舉辦了二十七屆，吸引了兩岸各界人士的廣泛參與，繪就了“兩岸一家親、閩臺親上親”的生動畫面。
今年以來，已有超千名臺胞來到沙縣參加海峽兩岸小吃文化交流活動。目前，在臺灣臺北、宜蘭、臺中、新北等地，已開設沙縣小吃門店近十家。
沙縣小吃產業發展管委會主任張鑫說，隨著兩岸美食文化交流不斷深化，沙縣以小吃為媒，架起了沙臺兩地交流的橋梁。
截至目前，沙縣小吃已累計在大陸發展門店8.8萬家，帶動就業人口30余萬人，年營業額超550億元人民幣。同時，借助共建“一帶一路”契機，輻射全球79個國家和地區，海外門店229家，成為傳播中華美食、文化的重要窗口。(完)
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