新華社鄭州2月16日電 題：“百姓大食堂”：讓村民操辦紅白喜事“如釋重負”
新華社記者劉振坤、任卓如
(資料圖片僅供參考)
“食堂里的桌椅板凳、鍋碗瓢盆應有盡有，辦宴席再也不用跑遍全村去借了?！焙幽鲜￠L葛市閆樓村的劉春菊說，如今村里的百姓大食堂場地和廚具都免費，還有村民志愿者幫著端菜洗盤子，真是省錢又省心。
據了解，閆樓村為了狠剎紅白事鋪張浪費、相互攀比之風，2016年將一處廢舊校舍改造成長葛市第一家百姓大食堂，提倡喜事新辦、白事簡辦，并制定相關村規民約，規定白事統一用大鍋菜，喜事每桌菜品花費不超450元，酒水不過百。
“過去村民辦宴席喜歡攀比，有人借錢也要用好酒好煙，為了‘面子’傷了‘里子’。百姓大食堂啟用后，有效解決了村民在家辦宴席場地有限、人手不足、衛生得不到保障等問題，也能夠推動當地移風易俗?！遍Z樓村黨支部書記閆東鋒說，過去辦一場宴席，少則兩三萬，多則七八萬，現在統一在食堂辦，場地設施免費，水電燃氣費用多少交多少，事主按需采購食材，廚師上門服務，萬把塊錢就把酒席辦了，既省錢又省事。
劉春菊的大兒子結婚的時候，閆樓村的百姓大食堂還沒有建起來，辦宴席要跑整個村去借物件，忙起來連飯都顧不上吃。2021年二兒子結婚，劉春菊提前一個月就跟村里預約了百姓大食堂辦酒席?！霸僖膊挥脫膩G了誰家的凳子、少了誰家的盤子，少操了很多心，招呼好客人后我也能一起吃飯了?！眲⒋壕招χf。
老城鎮轆轤灣社區的百姓大食堂自2018年啟用至今，已經舉辦了近百場宴席。年前，社區居民程占江在這里辦了孫女的滿月宴，賬單讓他感受到了實惠。
“每桌9個涼菜10個熱菜外加2份湯，同等規格的宴席，比外面酒店便宜太多?！背陶冀f，這次請了同鄉“持證上崗”的廚師劉占嶺掌勺，飯菜分量足，而且色香“衛”俱全。
劉占嶺介紹，從2015年起，村里的流動廚師每年都要去縣定點醫院體檢，辦理健康證。宴席所用的食材需經紅白理事會檢查，做好的菜品須嚴格留樣，供鎮市場監督管理所抽查，“這樣一來，大家吃得更放心”。
得知家鄉開辦了百姓大食堂，在北京工作的張亞飛夫婦也選擇回到轆轤灣舉辦婚禮，他們說：“辦婚禮主要是圖個熱鬧，家里老人外出不方便，能夠當面收到親朋好友的祝福最開心?！?/p>
目前，長葛市已有二十多個村莊、社區結合自身實際開辦了百姓大食堂。“越來越多的群眾享受到了實惠，我們社區的百姓大食堂預訂已經排到了下個月30號?！鞭A轤灣社區黨支部書記張慧峰說，擺宴席去百姓大食堂逐漸成為共識，大操大辦現象幾乎沒有了，宴席結束，村民們還會將吃不完的飯菜打包，一點也不浪費。
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