圖為寧夏中衛市中寧縣農民在采摘枸杞。（資料圖片）
“說到枸杞，人們就會想到寧夏。談起寧夏，人們就會提起枸杞。”這句話常被用來形容寧夏與枸杞的不解之緣。
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寧夏是枸杞的傳統產區，枸杞產業被譽為寧夏的“金字招牌”。在枸杞的良種繁育、科技創新、精深加工、品牌影響、標準體系建設、市場交易等方面，寧夏長期以來保持領先。面對新的機遇與挑戰，如何強化質量意識和創新意識，百尺竿頭更進一步，擦亮“金字招牌”，是寧夏發展枸杞產業正在持續破解的課題。
源頭上保質量
走進位于寧夏銀川市的百瑞源殷紅子熟枸杞莊園，一行行枸杞植株一望無際，一粒粒枸杞鮮果掛滿枝頭，展現出喜人的豐收景象。在莊園的展廳內，一件件枸杞產品琳瑯滿目，吸引了眾多參觀者的目光。“我們迎來了枸杞產業發展最快的時期，呈現出朝氣蓬勃的態勢。”寧夏枸杞協會會長、百瑞源枸杞股份有限公司董事長郝向峰告訴記者，相較以往，近些年枸杞品類的創新力度很大、品牌知名度很高，枸杞企業的投資力度也很大。
作為“中國枸杞之鄉”，寧夏近年來高度重視枸杞產業發展，出臺扶持政策，加大資金支持，完善了現代枸杞產業高質量發展省級領導包抓機制，明確由3名省級領導包抓現代枸杞產業，22個區直部門為成員單位，包抓機制辦公室設在寧夏回族自治區林業和草原局，并組建了6個工作組。當前，寧夏枸杞產業已形成“一核兩帶”發展格局，涉及5個市14個主產縣（區），2023年全產業鏈綜合產值達290億元。
質量安全是現代枸杞產業高質量發展的生命線，備受消費者關注。受氣候等方面因素影響，枸杞病蟲害呈多發、頻發、高發態勢。整個生長過程中病蟲害交替發生或同時發生，因此，病蟲害監測防控對保障枸杞產品質量安全至關重要。
早春，清園滅越冬病蟲源；采果前期，壓蟲口基數；采果期，生物防控；秋果期，協調控制；越冬前，封園降基數……覆蓋枸杞整個生育期的枸杞病蟲害“五步法”綠色防控技術體系，如今在寧夏全區應用推廣，有效破解了保障枸杞質量安全的瓶頸。據介紹，寧夏農科院植保所枸杞病蟲害防控創新團隊加大科研力度，突破天敵自然控制、生物農藥研發、減藥增效、農藥安全應用等關鍵防治技術瓶頸，有效保障枸杞生產安全、產品質量安全和產地生態安全。
為全面提升枸杞全鏈條質量安全管控能力，寧夏還建立了覆蓋全區的枸杞病蟲害綠色防控體系，組建測報隊伍，布設1286個監測樣點，實現網格化監測預報。每年開展病蟲害綠色防控專業測報50余次，集中測報10次以上，發布10期以上綠色防控技術方案。
璽贊生態枸杞莊園位于寧夏中衛市中寧縣，自有高品質枸杞原料基地達15000畝。璽贊莊園枸杞有限公司總經理高貴武介紹，企業心懷“種植生態好枸杞”的社會責任，每畝只種220棵枸杞樹，確保通風效果和充足日照，采用國際先進滴灌和水肥一體化技術，嚴格實施綠色防控植保措施，確保枸杞質量過硬，堅持以莊園化的模式、標準嚴格把控質量，讓消費者放心。
全過程嚴把關
在寧夏中衛市一家酒店的自助餐廳，拌有枸杞鮮果的蔬菜沙拉很受歡迎，用枸杞鮮果代替櫻桃草莓的幾款小糕點也很受關注，吸引了不少食客拍照享用。
寧夏突出道地產區優勢，堅持果用、葉用、莖用并舉，鮮果干果均開發了相關產品，莖、葉還可以用來做菜。不過，鮮枸杞不容易保存，常見的還是干枸杞，制干環節格外關鍵。
寧夏回族自治區林業和草原局副局長王自新說，寧夏全面推廣使用低溫真空干燥、清潔能源熱風烘干、冷凍干燥等生產工藝，縮短枸杞的制干時間，避免自然晾曬導致的霉變和腐爛。目前，寧夏95%的枸杞鮮果均使用現代化新型制干工藝技術制成干果。當地政府對開展統防統治、專業采摘、制干服務等新型社會化專業服務組織，服務面積達5000畝以上的獎補10萬元；對新建清潔能源制干設施且設施制干能力在20噸以上的專業化公司或農民專業合作社，一次性獎補10萬元。目前全區烘干能力達到9萬噸，每年實際烘干枸杞約3.4萬噸。
為了讓消費者放心，寧夏聚焦國家級、自治區級、市縣級和企業等層級的檢驗檢測機構，打造了枸杞四級檢驗檢測體系。目前，擁有國家級檢驗檢測機構3個，分別是國家枸杞產品質量檢驗檢測中心（寧夏）、枸杞質量監督檢驗測試中心、國家枸杞檢測重點實驗室。
國家枸杞產品質量檢驗檢測中心（寧夏）依托寧夏藥品檢驗研究院，于2024年4月正式成立，枸杞產品質量標準覆蓋率和參數覆蓋率均大于99%，共完成枸杞相關的各類檢驗檢測5000余批次，樣品來源覆蓋全面，涉及農貿市場、超市、醫院、電商平臺等重點環節。檢測項目主要包括二氧化硫、農藥殘留、重金屬、致病菌、食品添加劑等安全指標和多糖、可溶性固形物等理化指標，檢驗檢測數據為枸杞產品質量監督和風險監測提供了技術支撐。
國家枸杞產品質量檢驗檢測中心（寧夏）副主任馬玲介紹，在強化技術服務能力方面，他們主要圍繞枸杞產業發展重點領域服務企業，深化與香港標準及檢定中心有限公司（STC）合作，為寧夏枸杞產品進入香港市場和國際市場提供技術服務。目前，該中心已與香港STC完成了第一批30個參數的實驗室數據互認。
發展中塑品牌
寧夏枸杞產業現有“寧夏枸杞”“中寧枸杞”2個區域公用品牌、10余個知名企業品牌，有國家級龍頭企業11家、規上企業30家。截至2023年底，枸杞種植面積32.5萬畝，鮮果產量32萬噸，精深加工產品十大類120余種，銷往58個國家和地區。
品牌建設既是提升枸杞質量安全的關鍵舉措，也是提升產品附加值的好辦法。寧夏系統化、全方位打造區域公用品牌，通過舉辦枸杞產業博覽會、設立品牌運營中心等方式，著力從多個維度提升品牌價值和影響力。鼓勵支持企業創建自主品牌，加大品牌推廣力度，提升枸杞企業和產品品牌的知名度和美譽度。郝向峰表示，通過實時直播、線上互動云享方式，精準畫像、精準運營、精準服務，可幫助枸杞企業更好地了解市場需求和客戶反饋，為開拓國內外市場提供有力支持。
據介紹，寧夏將堅持走特色化、差異化的產業發展路子，以加快構建體現寧夏枸杞道地優勢、具有較強競爭力的現代化產業體系、生產體系、經營體系為主線，精耕細作、精打細算、精準發力，力爭到2030年全產業鏈綜合產值達到1000億元。
“我們要為消費者呈現正宗的道地好枸杞。”高貴武說，他們將繼續構建以枸杞為核心的優質道地特色產業生態圈，努力提升品牌實力，加強品牌建設，聚焦供應鏈能力、現代化自動化智能化加工能力以及銷售服務保障能力，打造現代健康產業集團。目前，該公司綠色化、智能化、標準化、品質化枸杞全產業鏈生產加工流程已成為寧夏枸杞產業邁向高質量發展的一個縮影。
“寧夏枸杞，貴在道地；中寧枸杞，道地珍品”。中寧國際枸杞交易中心總占地面積約1300畝，已建成枸杞散貨交易大廳、成品交易區、中寧枸杞官方直銷中心、檢驗檢測中心以及綜合服務區等功能區。去年以來，該中心持續提升交易服務環境，力促物流集散中心、價格形成中心、產業信息服務中心、產業融合中心、會展貿易中心、科技交流中心、品牌培育中心和綜合服務中心等功能更加健全。
寧夏中寧國際枸杞交易中心負責人李鵬說，他們將扎牢“入市必檢”籬笆，嚴格準入制度，同時借助檢驗檢測中心和銀川海關技術中心中衛實驗室的檢測技術，加大抽檢復檢力度和頻次，開展市場入市枸杞的抽樣檢驗工作，落實“日管控、周排查、月調度”制度，織牢織密質量防護網。
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