餐飲業求職者就業報告發布

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夏季歷來是餐飲消費高峰期，餐飲企業紛紛加大招聘力度。日前，58同城發布餐飲業求職者就業報告顯示，服務員、后廚、餐飲管理為求職熱門崗位，近半數女性期望從事服務員崗位，男性中傾向選擇后廚、配菜、中餐廚師崗位的比例更高；在擇業偏好方面，除了薪資待遇和福利外，男性求職者更在意發展空間，女性求職者更關注公司/門店信息。

報告顯示，餐飲求職者準備從事的前五大崗位分別為服務員、后廚、餐飲管理、學徒、傳菜員；最想從事的前五大崗位分別為服務員、中餐廚師、餐飲管理、后廚、學徒。求職者對餐飲行業認可度、期望值較高的前五大職位分別為中餐廚師、大堂經理/領班、服務員、面點師、廚師長。

餐飲行業是典型的勞動密集型行業，用工難、用工成本高已成為掣肘餐飲企業穩健發展的重要因素。因此，人才的具體需求更應受到餐飲企業的重視。報告顯示，餐飲求職者在擇業時最關心薪資信息、福利情況、公司門店信息；對通勤情況、保險情況、工作時長的關注度相對偏低。

除多數求職者普遍在意的薪資信息、福利情況外，不同崗位、性別、年齡的求職者在擇業時關注重點也有所不同。分崗位來看，餐飲管理崗位的求職者最看重發展空間，主要關注晉升途徑描述、培訓具體形式和專業度；選擇服務員崗位的人群更關注薪資發放情況；后廚崗位求職者重點關注“包吃、獎金、包住”等福利信息；學徒崗位求職人群關注是否有培訓；中餐廚師求職者關注薪資發放時間、每月到手薪資、漲薪情況。這反映出，餐飲企業在進行招聘時，應根據不同崗位對福利待遇等信息“劃重點”，讓勞動者對“包吃”“包住”“定期培訓”“晉升機會”“工資發放情況”等一目了然，提升人崗匹配效率。（經濟日報記者 王軼辰）

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