1、高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家德尼·帕平發明。
(相關資料圖)
2、 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。
3、高壓鍋是常見的廚房電器之一，高壓鍋的用途有很多，可以蒸煮，煲湯等。
4、高壓鍋怎么用呢?其實高壓鍋的使用一定要了解，不然的話可能會發生一定的危險。
5、高壓鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，并經久耐用，以下簡單介紹了高壓鍋的使用方法。
6、高壓鍋結構圖：高壓鍋的使用方法：新高壓鍋擦油處理：新買來的高壓鍋，在未使用之前，由于密封圈單行比較高。
7、需要對鍋身上下加入少量的食物油，主要是便于初次開合。
8、烹飪食物：把需要烹飪的食物放入高壓鍋內，并且加入適量的水，放食物式，食物和水都不能才超過容量的五分之四。
9、合蓋：把安全閥或限壓閥取下然后蓋好蓋子。
10、確保蓋子鎖住。
11、把高壓鍋放到火上。
12、開大火。
13、高壓鍋開始把水轉化為蒸汽。
14、加溫：等高壓鍋內的壓力上升。
15、在壓力達到設定的安全限度時，高壓鍋就開始煮食物了。
16、冷卻放氣：在食物煮夠建議的時間后，就把火關掉。
17、使鍋內壓力下降。
18、不要嘗試著去揭開鍋蓋。
19、食譜上會寫明如何降壓。
20、開蓋：見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。
21、若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。
22、應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。
23、高壓鍋使用方法及注意事項：高壓鍋使用之前做檢查：檢查高壓鍋上沒有壓痕和裂紋，同時還要檢查高壓鍋內的食物是否已經清理干凈，高壓鍋如果有裂紋的話會很危險。
24、高壓鍋內加入水量：需要了解如何在高壓鍋內裝需要煮的食物，同時煮任何東西前都必須加水。
25、鍋內的水位不得超過容量的三分之二。
26、高壓鍋使用冷卻放氣，以及開蓋的時候都需要按照說明書上的要求進行，因為針對不同高壓鍋結構不同，使用方法也是有差別的。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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