石榴云/新疆日報記者 杜建輝
7月4日，若羌羌鑫農業發展有限公司紅棗醋生產車間，一瓶瓶包裝精美的紅棗醋走下自動化生產流水線，工人們忙著進行包裝、封箱。
“這些紅棗醋除了在當地市場銷售，還將銷往上海、深圳等城市?！比羟记荐无r業發展有限公司負責人張雖線說。
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張雖線在河南省一家上市公司干了十多年紅棗銷售工作。2020年，他從鄭州市來到若羌縣，接手一家投資1.2億元的公司，一邊加工鮮食紅棗，一邊研發紅棗醋、紅棗酒等深加工產品，并注冊了“羌鑫”紅棗醋商標。
“近年來，全國紅棗種植面積擴大，紅棗市場價格不穩定，公司從賣原料向賣產品轉型，通過深加工提高紅棗的附加值?！睆堧m線說。
7月4日，工人在若羌羌鑫農業發展有限公司紅棗醋生產車間作業。曾真 攝
若羌紅棗是生產紅棗醋的優質原料，如何釀出高品質的紅棗醋？張雖線先后在山西醋文化博物館和一些醋加工廠學習醋的釀造工藝?！皞鹘y釀造工藝是公司紅棗醋的首選生產方式?！?/p>
2022年，公司啟動紅棗深加工項目，投入800萬元引進了一條日產30噸以上的全自動標準化紅棗醋、紅棗飲料加工生產線。“公司的紅棗醋從選棗到蒸煮、發酵、淋醋等要經過19道生產工藝，棗醋棗香濃郁，酸甜可口，上市后就得到了消費者的認可。”張雖線說。
張雖線還設計了5款精致的紅棗醋保健品禮盒，每盒4瓶20克，市場銷售價40多元，價格親民銷售火爆。
深加工后的紅棗附加值能提升多少？“每噸紅棗可以生產4噸紅棗醋，按每噸紅棗原棗8000元計算，紅棗醋要比賣原棗價格翻一番以上。”張雖線自豪地說。
企業的發展，也帶動了當地紅棗銷售和村民就業。公司每年收購近千噸紅棗用于深加工，安置了當地50多人就業，紅棗收購季節臨時用工達200余人，每年人工費支出150余萬元。
若羌縣吾塔木鄉西塔提讓村村民艾麥提·喀斯木在該公司發酵釀造車間工作，每月工資5000元左右。“從家里到廠子只有20分鐘的路程，很方便，工資收入加上家里的紅棗和養殖收入，一年掙10萬元不是問題?！卑溙岣吲d地說。
眼下，張雖線正與若羌縣相關部門對接，籌劃投資建設一條年加工5000噸的紅棗深加工生產線，加工紅棗蒸餾酒、紅棗果汁、紅棗多糖、紅棗酵素等系列產品。
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