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寧夏的馬鈴薯為啥好吃？
西吉縣具有馬鈴薯種植得天獨厚的自然條件，是全國最適宜種植馬鈴薯的區域之一，西吉種植馬鈴薯已有300多年歷史。日照充足、晝夜溫差大、土壤肥沃……這些氣候條件讓這里的馬鈴薯個大飽滿、淀粉含量高，口感軟糯香甜。
寧夏人把馬鈴薯吃出花樣兒
煎、炸、炒、烤、燉，就沒有土豆不好吃的做法！洋芋擦擦、羊肝拌土豆泥、椒鹽小土豆、土豆燉雞塊、土豆餅、土豆絲，樣樣都是寧夏人餐桌上的舌尖美食。
馬鈴薯成為帶動農戶增收的金豆豆
近年來，馬蓮鄉各族群眾攜手轉變傳統生產方式，探索建立新型經營模式，按照“調結構、轉方式、促融合”的發展思路，加大統籌協調，打造馬蓮川萬畝冷涼蔬菜種植示范園區。高標準建設馬蓮早熟馬鈴薯種植基地，年產量70萬斤。馬蓮鄉建立“訂單生產、基地共建、互利共贏”的聯農帶農機制，帶動合作社和農戶共同發展蔬菜產業，帶動周邊群眾每年戶均增收2.3萬元，各族群眾團結一致發展經濟的信心更足。
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