蒙牛李鵬程：更營養、更智慧、更綠色，為中國乳業注入“新能量”

來源：今日熱點網時間：2023-11-20 10:13:50

11月17日,“2023網易新能量·乳制品行業年會”在京召開。蒙牛集團黨委副書記、執行總裁李鵬程受邀出席并發表演講,與參會嘉賓探討中國乳業的發展趨勢和未來機遇,分享蒙牛實踐經驗。

“雖然面臨著很多壓力和挑戰,但是,支撐中國乳業長期向好的基本面并未改變?！崩铢i程表示,“更營養、更智慧、更綠色”是未來中國乳業的三大發展方向。隨之,他以蒙牛的實踐為例,詳解了“更營養、更健康、更綠色”如何為行業高質量發展注入新的強勁動能。

李鵬程指出,從市場洞察來看,隨著近年來人們對健康食品和營養攝入的意識不斷增強,營養健康指標已經成為消費者選擇乳制品的首要考量因素。他表示,為了給消費者提供“更營養”的產品,蒙牛今年打造了運動營養品牌“邁勝”,以國內首創的液體蛋白科技全面開拓運動營養新賽道。蒙牛旗下的“三只小?！?科學增加了乳鈣和維生素D,還解決了國人普遍存在的乳糖不耐問題,成為更適合中國人體質的軟牛奶。進博會期間,蒙牛旗下妙可藍多現場打造的吉尼斯世界記錄“奶酪牛”,推廣了奶酪文化,推動國人從喝奶向吃奶轉型。

李鵬程表示,更營養的產品還來自基礎研發的創新。蒙牛專門成立了全球創新研發中心,并組建“蒙牛科學家聯盟”,專注營養健康領域的研發和技術攻關。近期,蒙牛自主研發的母乳低聚糖HMO,獲得了國家的批準,成為這次獲批企業中唯一一家來自中國本土的企業,打破了國際巨頭的長期壟斷。而且,不少乳企基于HMO應用推出了奶粉等相關產品,促進了行業創新發展。

“數智化不僅可以提升生產效率、促進質量管控,而且可以將整個產業鏈有機地聯系起來,從一棵牧草到一杯牛奶,實現資源的優化配置和高效協作,”李鵬程說,“更智慧”是乳業實現效能飛躍、商業模式變革的必由之路,數智化也是未來行業競爭制高點。

蒙牛作為“拓路者”,為行業數字化、智能化轉型提供了諸多寶貴樣板。在生產端,今年5月,蒙牛在寧夏正式投產了全球首座乳業全數智化工廠,這座工廠實現了“三個一百”(即100名員工、100萬噸年產量、100億元年產值),人均效能比傳統工廠提高了20倍,“人效比”全球第一。該工廠實現了以大數據對生產過程和結果數據進行采集,再通過相應的算法建立人工智能模型,同時通過不斷訓練自我學習、自我迭代,為世界乳業開辟了“AI生產”之路。

面向消費者,基于全球首個營養健康模型MENGNIU.GPT的AI技術,可以為每個家庭提供全天候營養健康咨詢服務。值得一提的是,蒙牛這個模型向全行業免費開放,為行業發展帶去強大的“智慧動能”。

乳業橫跨一、二、三產業,我國乳業每年碳排放高達6000萬-7000萬噸,因此,減少碳排放、打造綠色產業鏈是乳企在發展中必須承擔的責任與義務。作為乳業“國家隊”和行業引領者,蒙牛在今年提出了“更綠色”的發展承諾,將推動上游牧場減碳100萬噸、改善100萬畝土壤健康、實現所有牧場100%綠色循環,2030年前全面轉型綠色工廠。