10月9日-11日，由中國食品科學技術學會主辦的“第二十一屆中國方便食品大會暨方便食品展 ”在北京召開。本屆大會以“從趨勢到優勢”為主題，從多角度剖析與總結了近幾年我國方便食品行業取得的成果、面臨的挑戰及未來發展機遇。中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國、中國食品科學技術學會理事長孟素荷、中國食品科學技術學會名譽副理事長賈志忍、康師傅控股有限公司行政總裁陳應讓等受邀出席了大會。
中國方便食品大會作為行業內一年一度最具影響力與權威性的盛會，影響和見證了我國方便食品行業近二十年來的發展與進步。會議期間，行業內代表性的專家、學者及企業高管就“方便食品的價值提升”“方便食品在全球的發展趨勢”以及“方便食品的差異化與特色”等話題進行了深入探討。與此同時，行業內各大品牌還在同期展示了2021年重點研發及推薦的明星產品，并通過“試吃”“展示與介紹”等環節，爭奪由國內數十位食品行業頂尖專家、學者評選出的“年度創新產品”獎項。
康師傅控股有限公司行政總裁陳應讓在會上發表了“一切以滿足和服務消費者為中心”的主題演講。陳應讓表示：“2021年是國家‘十四五’規劃的開局之年，隨著國民健康意識的提升和年輕消費群體的興起，消費者在追求營養和健康的前提下，對創新和口味的需求更趨多樣化，這對我們做方便食品的企業來說既是一種考驗，也提供了新的發展機遇。”
此外，陳應讓在講話中還提到，根據世界方便面協會2020年統計數據，中國雖然早已是方便面消費第一大國，但方便面消費年人均包數還遠遠低于韓國和日本等國家。韓國年人均方便面消費包數為79.7，位居世界第一；日本也達到了47.5，中國為32.7，中國年人均消費包數約為韓國40%，這意味著中國方便面市場未來發展潛力巨大。
在差異化、分眾化時代，面對更加細分的消費者群體，企業只有快速察覺消費者需求與市場趨勢，以消費者為中心，才能始終保持領先地位。近幾年，從產品、口味到營銷，圍繞年輕消費群體，康師傅均進行了一系列年輕化嘗試。產品上，推出了番茄雞蛋牛肉面、湯大師、速達面館等符合健康化、高端化及多元化的產品，收到了良好的市場反應。
除了重視產品的健康、口感和多樣化之外，康師傅也在營銷和品牌上積極推進“年輕化”，用年輕人熟悉的語言和玩法進行溝通，加強品牌聯結?？祹煾蹬c中國航天、中國冰雪以及二次元IP洛天依、熱門綜藝節目“奇葩說”等重要伙伴都進行了合作，支持國家的體育、航天事業的同時，也加深了與年輕群體的溝通。
同時，康師傅也積極貫徹碳中和、可持續發展策略，制定“全面碳盤查”“減碳目標和路徑設定”“減排至碳中和”三步走路線，引進先進的技術手段，節能減排，實現康師傅單位產量能耗、水耗和溫室氣體排放量持續下降。此外，康師傅還加入了聯合國全球契約組織、在國際舞臺上展示中國民族品牌企業的可持續發展能力。
2021年是中國“十四五”規劃的開局之年，也是方便食品行業積聚優勢、創新與發展的關鍵之年。期待通過本次行業盛會的觀點碰撞、深度探討交流，以康師傅為代表的方便食品龍頭企業，將繼續通過創新與研發，把更多美味、營養健康的產品帶給中國廣大消費者，進一步推進行業的創新與可持續發展。
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