三文魚，貓糧里的營養擔當

來源：中國焦點日報網時間：2023-09-19 17:48:42

自從養了貓，總想著變著法子給主子吃點好的，補營養。看著主子吃香睡好，養成系帶來的爽感不止一星半點！

最近又在惡補寵物營養知識，想給主子升升檔，發現大部分貓糧都是單一雞肉配方，日常給主子加餐也是煮雞胸肉，感覺蛋白和氨基酸攝入太單一了。想尋找一些新肉源，于是看到丁博士寵物講堂發的一篇寶藏資料——虹鱒魚的營養價值及其在寵物食品中的應用（下面內容摘自丁博士）。

魚類因具有高蛋白、低脂肪和高含量的DHA和EPA，是非常不錯的動物蛋白來源。通?？梢苑譃榘佐~（white fish）與油性魚（oily fish）兩類，具體又可以分為許多品種，白魚包括鱈魚、鰈魚等，油性魚類則包括三文魚、沙丁魚、金槍魚、鯡魚、鯖魚等。油性魚類的魚肉中還含有較多的維生素A、D與Ω-3脂肪酸。許多動物和人體營養試驗都表明，魚肉中的蛋白質有著更高的蛋白質生理價值（BV）和更高的消化吸收率，同時，魚肉中有較高的賴氨酸含量，適合補充限制性氨基酸。

在各種魚類當中，三文魚因其特別的蛋白質和氨基酸組成以及高含量的DHA和EPA，肉質細膩，消化性好，在人類餐桌上廣受喜愛和推崇，也是最貴的肉類之一。在寵物食品中，三文魚也是非常優秀的食材，其中虹鱒魚是一種非常重要的三文魚種之一。

三文魚不是特指一種魚

三文魚的英文名為Salmon，音似“三文”而得名；三文魚是鮭科魚類統稱，因此三文魚也稱鮭魚，身體呈紡錘狀，體背部呈現銀藍色，側線上方有黑色斑點，腹部兩側至腹部由銀色逐漸變成白色，三文魚的魚肉呈現特殊的橘紅色。三文魚包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。

其主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區，要棲息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海域最多，等到發育成熟后，又逆流而游上，回到出生的河流中產卵。因此三文魚口感軟滑細膩，有入口即化的感覺，是制作刺身的優質食材，不僅如此，煙熏食用也有獨特風味。

三文魚在人類食品中具有一定保健作用：三文魚性平，具有補血養虛、降壓清脂、平滑肌膚、疏經活絡、健脾利肝、增強腦功能，防治老年癡呆、腦中風、視力減退等功效。因為三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有較高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽，在高端寵物食品中也得到了廣泛的關注和應用。

三文魚（虹鱒）的營養價值

虹鱒含脂量高，富含不飽和脂肪酸，其中DHA和EPA的含量高出其他淡水魚類數倍之多。其體內還含有大量的維生素等營養物質。

可以看出，虹鱒魚Ω-3的含量是金槍魚的3.6倍，是蝦類的12.9倍，食用虹鱒魚可以幫助貓狗補充Ω-3、EPA和DHA。Ω-3系列脂肪酸主要是α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），屬于必需脂肪酸。

EPA和DHA，具有抗炎癥作用，有望在多個部位發揮抑制炎癥性生理活性物質的合成及炎性細胞的作用。可以幫助減少消化道炎癥，尤其是炎癥性腸病 (IBD)，從而進一步幫助消化。在治療犬過敏性皮炎中，可減少類固醇藥物的劑量?？筛纳脐P節炎癥，減少止痛藥（抗炎癥）的給藥劑量。DHA對于改善大腦認知有很重要的作用，幼犬幼貓攝入充足的EPA和DHA，有助于大腦及視網膜的發育。Ω-3中含有的DPA，對心血管健康、大腦功能和關節健康等都起著重要作用。

虹鱒魚體中還含有大量的B族維生素尤其是維生素B12，以及少量的維生素D、維生素A和維生素E。維生素B12在多種重要生物化學反應中充當輔酶，在蛋白質合成及紅血球形成中起主要作用。

維生素B12可改善犬因缺乏維生素B12引起的厭食、營養不良、生長停滯、貧血、毛粗亂、肌肉軟弱等現象，維生素B12也可以幫犬補充微量元素，促進吸收，維持健康發育，還可以改掉犬亂吃東西的壞習慣。維生素B12還能促進貓咪的食欲，對輕微厭食的貓咪可以起到一定的作用。其次，維生素B12是促進血液中紅細胞形成的重要維生素，對再生性貧血的貓咪起到一定的治療作用。維生素B12也是貓咪腎衰時必須使用的維生素，起到調節腎臟功能的作用。

如何給貓咪選擇三文魚？

有條件的鏟屎官，可以去正規海鮮市場或商超購買人食的三文魚分給貓咪加加餐，考慮新鮮三文魚肉購買和保存不方便，也可以選擇含三文魚肉的貓糧。

國內目前用于寵物飼料的三文魚原料主要為三文魚粉、生鮮三文魚、碎肉及其副產品（如魚皮、魚骨、魚血、魚內臟等）。因成本因素，整肉較少，冰鮮整魚更是不多見。新疆出產的天蘊三文魚作為整條冷鮮的優質虹鱒魚原料，源于11000公頃的天山彩虹鱒養殖基地，年平均12度富氧低氘水，是魚兒生長的天然活化劑，優質的水源和生長環境成就了肉質鮮美、刺身級別的天蘊三文魚。天蘊三文魚魚肉的鮮味來自肉質中的氨基酸，其肉質中含17種氨基酸，魚肉含有豐富的礦物元素和不飽和脂肪酸。

縱觀各大寵糧品牌，只有海洋之星一家選擇用冰鮮三文魚投料生產，而且是采購整條新疆優質鮮三文魚（虹鱒）。雞肉三文魚口味的整體配方很“鮮”，鮮肉占比高達80%，原料可溯源，是貓咪的首選貓糧。

丁博士簡介：丁麗敏，女，1968年出生于黑龍江，中共黨員，博士研究生學歷，碩士導師，現為中國農業大學動物科技學院營養系教師，中國飼料工業協會寵物飼料專業委員會委員，全國飼料工業標準化技術委員會寵物飼料工作組委員，全國飼料評審委員會委員。主要從事犬貓營養及寵物食品的教學與研究工作，單胃動物營養研究及飼料生物技術的研究。主授的課程有：《動物營養學》、《寵物營養與飼養》、《飼料安全與衛生》等。由丁麗敏在中國農業大學開設《寵物營養與飼養》，是國內高校當中，最早的專門從事寵物營養研究的課程。