蒙牛打造“未來牛奶”三指標

8月5日,2023世界奶業大會在內蒙古呼和浩特市正式召開。蒙?？偛帽R敏放在會上講出了未來牛奶的三個重要指標。

蒙牛標準的第一個指標就是“綠色領先”。蒙牛已經為這個綠色領先戰略設定了具體目標:到2030年,我們要實現合作牧場減碳100萬噸,實現100%糞肥綠色循環,改善100萬畝土壤健康,為170萬頭奶牛創造良好生活條件,并且蒙牛所有工廠都將獲得綠色工廠的認證。

第二個標準是“營養領先”。這意味著未來,人們會根據自己的身體所需,訂制不同配方的牛奶。盧敏放舉例說:“HMOs是母乳中第三大固體成分(僅次于乳糖和脂肪,高于蛋白質),具有調節免疫,幫助大腦發育及調節腸道菌群等重要健康功效。同時,HMOs很難從牛乳或羊乳中獲得,因此非常稀缺。蒙牛是中國乳企中首個成功自主研發成功HMOs的企業,目前,我們的HMOs已通過中國農業農村部安全性評估和衛健委技術評審,即將和國際原料巨頭荷蘭帝斯曼、IFF成為國內首批批準企業,邁向產業化。HMOs只是一個例子,我們與技術合作伙伴、行業領袖與產業鏈合作方一起,正在開展大量針對顯著提升創新能力的研發工作,開發更加營養的產品。”

第三個標準是“智慧領先”。今年5月,蒙牛建成了全球首個真正實現全數智化的工廠。相比同類傳統工廠需要3000名員工,這個工廠只需要100名員工。只有100人來管理這個工廠,實現了100萬噸產能和100億人民幣產值,完全實現了數智化。另一個例子是蒙牛發布了MENGNIU.GPT,用于為消費者提供營養咨詢服務。在中國,每10萬人平均只有0.3名營養師提供專業咨詢服務,而全球水平是每10萬人約有27名營養師。這存在著巨大的差距。如何更加智慧的補充營養,也是蒙牛作為世界先進奶企所要瞄準的風向。

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