“苗佳釀”釀造西江苗寨幸福時光 美麗苗寨等著你

西江千戶苗寨，相信對于大家來說并不陌生，它是目前保存苗族“原始生態”文化最完整的地方之一，坐落于貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣東北部的雷公山麓，距離凱里35千米，貴陽大約200千米。由10余個依山而建的自然村寨相連成片，是目前中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

整片寨子座落于美麗白水河河谷，四周群山連綿環抱，重巒疊嶂。山上古木蒼翠，有許多珍稀的動植物和名貴藥材。白水河蜿蜒流淌，穿寨而過，猶如一條碧綠的紐帶，它猶如母親般日日夜夜的聽著訴西江兒女們千年來的訴說，默默的滋潤和關愛這里的每一株草，每一朵花，每一寸土地，每一個苗家人。

西江千戶苗寨的民風淳樸，風景優美，民族文化深厚，可以說是無數游客比較向往的一個地方。村寨依山而建，房前屋后，翠竹點綴，寨腳寨頂，楓葉掩映。村民沿水搭建風雨石橋，遠遠看去非常的美麗。清晨和傍晚，若是從橋上往寨子看，炊煙裊裊，如夢如畫，仿佛人間仙境;或是依在吊腳樓上看橋，宛如新月，橫掛江河之上。

大家都知道苗族同胞是最喜歡過節的民族，在這里有這么一句‘大節三六九、小節天天有’淋漓盡致地描述了這一事實。不過對于苗人來說，最熱鬧的節日，恐怕是非“苗年”莫屬!在這一天西江苗族同胞們個個盛裝打扮，尤其是苗家妹子，個個穿金戴銀，行走在馬路牙子上，真是一道亮麗的風景線，實在是太漂亮了!

說道喝酒，來西江這里旅游的人，如果連這兩種酒都不知道，別告訴我你來過西江，別告訴我你來過黔東南，別告訴你了解苗族。苗族人的十二道攔門酒那可是遠近聞名，沒點酒量，恐怕你是不敢進寨子的。黔東南西江千家苗寨這里無論男女老少，都要這么喝酒，看到這里，你是不是“怕了”，“慫了”。當然人家看你是游客，通常會手下留情的三碗就行。另一種酒那可是苗寨特有的敬酒方式，叫做‘高山流水遇知音’，是苗家人對客人最高的尊敬儀式。

苗族地區的苗族人民流行一種敬酒方法，稱作“高山流水”。

這山有多高，水有多深呢?

原來，高山流水是指傳統苗宴當中，為了接待最高禮遇的客人，苗家姑娘們多則數十人，少則也有十人左右，每個人手拿一個酒碗，從高往低依次排開倒酒，苗家精釀的米酒就會從上而下流入客人口中，形成“高山流水”的場面，十分壯觀。

為響應國家產業扶貧和鄉村振興之政策號召，宏琦集團有限公司受黔東南雷山縣政府招商，在貴州苗族投資孵化養生米酒項目。弘揚和發展中國民族傳統文化，成立貴州苗佳釀酒業有限公司。打造苗族苗族品牌“苗佳釀”，將苗族美酒更好的推向全國市場。為苗族地區的發展做一下力所能及的的貢獻。

苗佳釀米酒采用苗族幾百年來的古法釀造，純釀精濾而成， 完全保證了苗族米酒的原生態，苗佳釀提醒所以游客，苗族米酒雖美味，可不要貪杯哦。美景，美食，美酒，到苗族旅游就喝“苗佳釀”，無遺憾!苗佳釀-中國人的好客酒。

糯米為貴州老品種小粒糯米,香糯軟甜,支鏈淀粉豐富為酵母發酵轉換成單糖轉換成美酒準備了豐富的營養成分.

貴州山清水秀, 典型的貴州古喀斯特巖岸的地質,原始大山深處，沒有重工業污染,水質極佳,并富含各類礦物質,為釀酒提供了優質的水源

苗家人傳統藥草酒曲，完全遵從古法傳統工藝，只為釀造最純正的苗家米酒

苗佳釀米酒色澤呈米白色，米香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，入口酒香四溢，酒味醇厚，口感細膩，回味甘甜。

苗族副食品主要有瓜類、豆類、苗族人食物以大米為主,苗族人最喜食糯米。 苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。平時吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。 苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、 苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。

苗佳釀再次提醒所以游客，苗家米酒雖美味，可不要貪杯哦。美景，美食，美酒，到苗族旅游就喝“苗佳釀”，無遺憾!“苗佳釀”釀造西江苗寨幸福時光-美麗苗寨等著你~~~~~

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