多年前，據美國健康教育福利部發布的一項調查結果94.5萬名孕婦存在營養問題。所以間接性造成兒童很多天生有過敏性體質，而相關數據顯示，我國的兒童及成人過敏也長期穩定在3000萬人以上，而人在兒童時期的健康，更是對人都有一生的影響。
圖片來自站酷海洛
另外幼童除了先天的過敏體質，還有兩個原因，也更容易比成人產生過敏癥狀——
1、免疫系統發育不成熟，遇到大分子異性食物蛋白的刺激便會引發過敏癥狀。
2、腸道屏障的功能不完善，腸粘膜被稱作腸道屏障，對幼童抵御外界有害物質起著巨大的作用。正如有縫隙的墻壁便會有風吹進來一樣，嬰童腸粘膜脆弱，好似墻壁有縫，而某些食物顆粒便會透過縫隙進入血液，使兒童產生過敏癥狀。
因此兒童的調味汁，特別是更小幼齡的，更應要關注安全性，除了寶媽們關注的，0添加、是否低鹽，減少過敏源成分更應該是特別要關注的。
越來越多的商家致力于維護健康去走發展健康產品定位的路子，記者了解到百興食品也是如此，據記者了解到百興食品的省級重點研究院近10年來聚焦“無敏“研發，研究院的工程師們始終認為”無敏“將是產品端最大的差異化。他們在研究院投入2000多萬元，并與江南大學與專家外援展開了項目的合作。
他們專研不含致敏原的科學配料在產品配料中脫離對人體常見的過敏原，如：麩質、小麥、大豆、蝦蟹、各類堅果的利用，降低過敏風險，進一步從各類菌菇中深度去挖掘提取，以許多實驗做為例證，代替以上過敏原成分從而達到更好的成分呈現、功能吸收和優質口感等。
例如2024年新上市的”無敏“新型菌菇調味品「9菇鮮」，它不同于普通大豆、小麥釀造的醬油，它是從各類野生菌如美味牛肝菌、黃牛肝菌、慶元香菇、松茸、灰樹花等9種菌菇去萃取出來的調味汁，它還自帶人體所需的16種氨基酸、微量元素。
因此不含五大過敏原和麩質，因此對過敏體質的成人和小孩都十分友好。同時，9菇鮮系列產品不添加防腐劑、色素、食品用合成香精，在生產過程中遵循十大認證標準和風險控制體系，提高「9菇鮮」調味汁產品的健康性和安全性。通過第三方權威檢測報告，9菇鮮系列產品不含常見食物過敏原，包括大豆、小麥、蟹、核桃、麩質等，刷新了調味品品類中檢測過敏原的行業新高度。相信9菇鮮必定會在2024年調味品中脫穎而出，持續夯實競爭壁壘，提高兒童醬油的標準。
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