南極磷蝦基因大揭秘！海峽兩岸青年學子，走進逢時透明工廠，共赴海洋科技之約

18日上午，逢時科技與青島華大基因研究院聯合舉辦了海峽兩岸青年學子的研學之旅，40余名青年學子，走進了中國最大的磷蝦油生產基地——逢時透明工廠，特邀嘉賓中國海洋大學王玉明教授傾情授課，并通過“南極磷蝦油乳化油脂特性”趣味實驗，產、學、研，多領域體會南極磷蝦的科研魅力。

吸睛：一顆南極磷蝦油的“成長歷險記”

坐落于青島市高新區龍飛路7號的逢時科技產業園，在磷蝦油這一領域，一直走在國內前列。早在2018年，逢時科技便將阿克公司提供的富含海洋型磷脂的純磷蝦油從挪威引入中國市場，這一舉動，開創了中國磷蝦油市場的“純油”時代。

“南極磷蝦有什么神奇的地方，紅寶石般的磷蝦油又是如何生產出來的呢？”帶著這些疑問，在工作人員的帶領下，海峽兩岸的學子們進入逢時科技的展廳和透明車間，開啟南極磷蝦基因的揭秘之旅。

“世界寶藏來自磷蝦，南極磷蝦被譽為地球上繼糧食，煤炭、石油之后的第四大可再生資源。南極磷蝦營養價值更為豐富?！备S逢時科技的工作人員的現場講解，海峽兩岸的青年學子們多角度了解了南極磷蝦的特性，例如，南極磷蝦體內富含多種天然營養，以及獨特雙鮮的捕撈技術，通過軟管將南極磷蝦輸送到船上，新鮮萃取保留每一只南極磷蝦的天然營養。通過有機提取磷蝦油的步驟圖，讓海峽兩岸的學子們充分了解了南極磷蝦油的提取過程。此外，在展廳的陳列區，逢時VIK磷蝦油與其他磷蝦油的實物對比引起了學子們的好奇心，也讓他們知道從不同維度去辨別優質的磷蝦油，例如優質的磷蝦油呈寶石紅色，顏色純凈、透亮，有一股淡淡的鮮蝦香，毫無腥味；成分含量上海洋磷脂成為在40%以上，最高達56%，切開囊皮優質的磷蝦油擠出粘稠，不易擴散、邊緣無油暈等特點。

“我覺得逢時科技在生產線上的工作人員比想象中的要少很多，通過講解員的講解，了解了南極磷蝦的營養成分比魚油更豐富，最贊的是捕撈技術上的改變。再就是，看到磷蝦油的顏值、純凈度都是蠻高的級別?！?新竹女中參觀的同學跟記者分享道。據了解，在這里生產的南極磷蝦油年產量可達4億粒、固體飲料20萬盒。工廠內有81個攝像頭，生產過程全透明，學子們看到身著藍色潔凈服的工作人員們，他們嚴格把控生產環節，保證了每一瓶南極磷蝦油都干凈純粹，源于最純凈的海洋環境。

探討：教授課題分享南極磷蝦基因大揭秘

“從生物學和自然科學的角度上了解了南極磷蝦的特性，那南極磷蝦的神秘與我們有什么關系嗎？因為磷蝦可以是我們的食物，今天我們看到了很多南極磷蝦被開發出各種各種的食品，那什么東西才是食物？拋開課本要去思考，也要有發問的勇氣。一顆小小的南極磷蝦油，還有哪些營養物質？”中國海洋大學食品科學與工程學院王玉明教授以《小磷蝦·大營養》為主要課題，與在場的學子們深入交流。王玉明教授聚焦海洋水產品營養與功效成分的營養健康功效研究與功能性食品開發，重點研究南極磷蝦油DHA/EPA磷脂等新型海洋食品功能性脂質的發掘及其在生命周期過程中的營養功效評價。

現場的一次次提問與互動，讓學子們屏住呼吸，用心聆聽，一顆顆明亮的眼睛，聚焦在王玉明教授的課件和講解中，“結構的不同，造成了營養的不同?；瘜W結構決定了營養功能，營養功能決定了我們的健康。”抽象的理論，也需要詳實的實踐剖析，王玉明教授向青年學子們娓娓道來?！棒~、蝦、貝大部分動物性食物給人類提供了豐富蛋白質，人類不僅容易獲取，也很容易被代謝，產生最終的代謝廢物是尿素，不能儲存，所以要持續的補充。而南極磷蝦含有豐富的蛋白質、磷脂、甲質殼等主要成分。通過課件展示了南極磷蝦殼和磷蝦甲質殼的掃描電鏡圖譜，從甘油三酯、磷脂的化學結構上分析，日常食用油多數以甘油三酯為主要成分，而磷蝦甲殼質纖維緊密有序排列，與磷脂的主要成分相似，這也為同學們解答了為什么普通的花生油、大豆油與磷蝦油的不同，從而決定了它們的營養價值不同。在課堂結束時，王教授提出了一個探討性的問題，“為什么海洋里面的甲質殼（主要成分是糖），‘糖’不能拿來當飯吃？”等問題，讓海峽兩岸的學子們回去做課題探討。

動手：“南極磷蝦油乳化油脂特性”趣味實驗

隨后，逢時科技研發中心的工作人員帶領海峽兩岸的青年學子們親自動手，感受南極磷蝦油的乳化特性?！耙驗樵蹅內梭w的溫度是熱的，所以往咱們杯子里倒些熱水模擬人體的溫度，摸起來和手心溫度相近即可。”實驗老師的話音剛落下，在場的學子們用牙簽把一顆南極磷蝦油扎破后，迫不及待地把磷蝦油擠到裝有溫水的燒杯里，用攪拌棒攪拌起來。

“擠出磷蝦油的那一刻，我聞到了一股淡淡的蝦香味?！眮碜蕴覉@高中的一名研學同學與身旁的伙伴分享道。“結構決定功能，親眼見到了老師的講解的這句話，在我們的實驗中得到驗證。通過不停的攪拌，磷蝦油在水里乳化了，并沒有像日常食用油漂浮水面上，而是緩緩的乳化了?？萍颊嫫婷?。在未來的學習中，我覺得微觀和宏觀是相互聯系，相互影響，相互反映的，在各個學科中是相通的，加深了對體系概念的認識，有利于我以后在兩種體系間探索和研究。”青島九中畢業生王子彤此行收獲滿滿。

來自中山醫學大學大二的參觀同學不由自主地為本次研學活動豎起大拇指，“從參觀工廠到實驗參與，整個研學環節構架很不錯?！毙⌒嶒炞尯{兩岸的學子們對南極磷蝦和逢時科技有了深刻的了解，“希望大家保持好奇心，發揮自己的長處，在不斷地學習中成長為更優秀的個體?！?/p>

科研：產、學、研，為海洋科技發展埋下種子

近年來，逢時（青島）海洋科技有限公司聯合青島日報社推出來自南極的珍貴禮物——逢時VIK純南極磷蝦油，包括VIK 863紀念版磷蝦油、VIK金標400磷蝦油等，天然營養四合一，讓人們享受健康和活力，感受青島海洋科技的力量。在剛剛結束的2023年青島品牌卓著發展論壇上，逢時（青島）)海洋科技有限公司以《向海問藥，逢時拿下科技“智”高點》獲得“致敬青島品牌-2023青島品牌好故事”獎。

此次青島華大基因研究院的科普研學活動之所以選擇逢時科技，不僅僅是因為逢時科技市場表現優秀，產品復購率達40%，是中國磷蝦油頭部企業，更重要的是逢時科技擁有中國最大的磷蝦油生產透明工廠，擺脫了國外生產工藝的制約，實現了中國南極磷蝦全產業鏈自循環。2023年，頂級56磷脂含量磷蝦油在逢時透明工廠下線，標志著中國磷蝦油企業突破了高磷脂含量磷蝦油生產“卡脖子”問題，逢時透明工廠的生產工藝世界領先，實現了涵蓋生產、流通、終端銷售的全鏈條覆蓋，成長為集研發、生產、銷售為一體的綜合自主型高科技企業。

“參觀逢時磷蝦油生產透明工廠是夏令營中非常有意義的一個環節，可以為學子們提供實踐與應用的機會，增進對生物科技產業的認知，培養生態與環保意識，促進跨學科學習，同時也有可能激發他們對生命科學的興趣與探索熱情?！北敬窝袑W活動主辦方的工作人員補充道。

而本次青島華大基因研究院與逢時科技邁出合作第一步，無疑是科研與市場的雙向奔赴，南極磷蝦科學實踐課程的開展，能夠讓高中同學多維度體驗科研的魅力和南極磷蝦的應用前景，科研視角提升，提前做好專業選擇攻略與職業生涯探索，而這也將成為銜接科技鏈和產業鏈的重要一步。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

標簽：