“世界鮮興化造”助力中國餐飲行業鮮味升級研討會圓滿舉行

來源：榕城網時間：2021-07-23 15:43:09

—— 暨“鼎烹大師”簽約會

2021年7月22日，“世界鮮興化造”助力餐飲行業鮮味升級研討會暨“鼎烹大師”簽約會，于江蘇省興化市舉行，興化市人民政府攜手上海東錦鮮時代食品科技有限公司，以及特邀嘉賓們歡聚一堂，共同見證這一富有行業時代意義的美好時刻。

本次大會由興化市政府牽頭，上海東錦集團全力協助，共同推動中國餐飲行業的鮮味升級。“世界鮮興化造”—— 打造中國調味品之都，是興化市的宏大未來發展目標。上海東錦集團旗下的全資子公司上海東錦鮮時代食品科技有限公司，利用自身的優勢研發技術，及對中國餐飲行業發展的敏銳趨勢把握，獨立研制出全新產品——鼎烹4.0雞精。這款產品在用料、口味、烹飪方法等多個方面都具有劃時代的重要意義，與興化市發展的宏愿不謀而合。本次大會，正是興化市攜手東錦集團，引領全國餐飲行業全面走向鮮味升級的起航標志。

興化市委常委、開發區黨工委書記牛世杰先生，在大會上表達了興化市未來發展的雄心和魄力；同時也對鼎烹世家4.0雞精表示了高度的認可。提升鮮味產業的升級換代，從興化起步走向全國，讓老百姓吃到更健康、更安全、更鮮美的菜肴。在興化市政府的鼎力支持與幫助下，鼎烹世家4.0雞精必將與未來的中國調味品之都一起大展宏圖。

（牛書記發言）

本次餐飲行業鮮味升級研討會，特別邀請到了多位全國烹飪界頂尖人物出席?；磽P菜非物質文化遺產傳承人，揚州大學旅游烹飪學院院長，中國烹飪協會特邀副會長周曉燕先生；魯菜烹飪大師、北京屈浩烹飪學校校長，國際烹飪藝術大師，國家一級評委屈浩先生；川菜大師，享受國務院特殊津貼專家，中國烹飪協會名廚委常務副主席，注冊中國烹飪大師蘭明路先生，紛紛上臺做專題演講。從中餐的文化傳承到口味的歷史變遷、以及未來發展趨勢等多方面、多角度地深入闡述了各自獨特的觀點，分享心得體驗。會場氣氛溫馨而熱切，餐飲行業的鮮味升級與變革，就在這里迸發出創新與前進的火花。

（三位專家發言）

在各位烹飪界專家不斷帶來全新的啟發與思考的同時，上海東錦集團研發總監蔡愈杭女士也專程前來與大家分享頂烹世家4.0雞精在靈感起源、反復研究、誕生與生產過程中的故事與經歷。與會來賓們可以從嘉賓們的發言中真切感受到，無論是烹飪界、研發人員、企業以及政府，大家看似身處不同領域，卻抱有相同的宏大目標與遠大理想，餐飲行業邁出的每一步，都不僅僅關乎美味，更與“健康”這一民族之本息息相關。

而談到中國餐業界及調味品行業的變革與發展，自然離不開一位重量級的功勛人物——中國食品工業協會副會長、中國食品工業改革開放40周年功勛企業家、中國烹飪大師名人堂鮮味科學榮譽導師、CCTV中國首屆烹飪大賽策劃人、投資人、同時也是上海東錦集團創始人、4.0雞精項目總設計師、中國食品工業協會4.0雞精行業標準起草首席專家——榮耀中先生。

在全場熱烈不息的掌聲中，榮耀中先生上臺，首先親切而更深入地為大家分享了“鮮味的秘密”、“鮮”從何而來、以及咸鮮味如何幫助飯店提升效益的訣竅等實用話題。隨后，榮耀中先生正式表達了與合作伙伴一起聚力興化調味品之都，全面發展鮮味產業的堅定決心。

作為中國鮮味復合調味品行業的開拓者，中國民族企業的領軍人物，榮耀中先生始終懷揣著民族夢，肩負打造“中國人自己的雞精品牌”的使命，秉承著不忘初心的匠心精神，親自率東錦集團領研發團隊，歷時18個月，1085次實驗，1725次檢測，終于研發出頂烹世家4.0雞精。它是首款采用佛跳墻原理，打破傳統世界首創，添加8種鮮美蛋白食材“鼎烹鮮多肽”的復合調味料。

承擔頂烹世家4.0雞精研發及生產的上海東錦鮮時代食品科技有限公司，作為上海東錦集團全資子公司之一，是一家集科研、設計、生產、銷售和售后為一體的調味品企業，總投資近30億元。其在上海、江蘇蘇州、四川德陽、江蘇興化等地，建設有自己的國際級研發中心和生產基地，全面投產后，頂烹世家4.0雞精調味料的產能將達到30萬噸。其中，在興化市打造預計產能18萬噸的大型現代化園林式鮮味工廠，也將帶動興化周邊數百家鮮味產業實現升級換代、共同致富，做大做強，讓“世界鮮興化造”享譽中國，享譽世界。

榮耀中先生與頂烹世家4.0雞精調味料，為中國餐飲行業及調味品行業引領了發展方向、描繪了宏偉藍圖，也將會場的氣氛推向熱烈的頂峰。助力餐飲行業鮮味升級研討會圓滿成功，大會正式進入簽約儀式環節。三位烹飪大師以及上海東錦鮮時代食品科技有限公司總經理馬鴻強先生，正式簽訂《鼎烹世家4.0雞精與中國烹飪大師戰略合作協議》（名稱請核實）。興化市政府代表與榮耀中先生，以及現場所有的來賓們，共同見證了這一具有劃時代意義的合作誕生。