奶酪行業新銳品牌妙飛，要動了妙可藍多的奶酪？

最近官宣劉濤成為代言人的新銳品牌妙飛，從產品上市，到完成多輪融資，僅用了一年時間。去年底，妙飛完成近億元B輪融資。這已經是妙飛今年來第二次獲得融資。早在去年7月初，妙飛完成了由經緯中國領投的A輪融資。

近日，又頻頻有大動作，其在北京召開的品牌煥新的發布會上，妙飛公開得到全球頂級專業機構《弗若斯特沙利文》出具的“2021年1月-5月，在中國0蔗糖奶酪棒市場全國銷量第一”的認證并獲得其頒發的證書，進一步驗證了妙飛在奶酪棒領域的市場領導地位。

2018年，妙飛食品成立并借由奶酪棒這一奶酪細分市場迅速切入，幾年時間就成長為中國奶酪銷售領先品牌。通過創新0蔗糖奶酪棒，更是切中消費者對于兒童健康食品的訴求，從而探索出一條中國奶酪行業發展的新道路。

隨著奶酪的營養價值被消費者接受，奶酪棒的市場也不斷擴大，且入局者增多，妙飛能否成為下一個妙可藍多？我們從這些點可以窺探一二：

全新升級 兼顧口味與營養

成立至今短短幾年時間，妙飛連續獲得兩輪融資。在業內看來，妙飛之所以可以迅速獲得資本市場青睞，與其創始人陳運的從業經驗不無關系。

陳運有超過20年食品行業工作經驗，也是國內第一批參與奶酪產品研發、銷售的從業者之一，曾先后擔任伊利奶酪事業部總經理、奶酪領域上市公司妙可藍多副總裁等職務。

2018年，陳運創立妙飛食品并帶領團隊借由奶酪棒這一奶酪細分市場迅速切入，幾年時間就成長為中國奶酪銷售領先品牌。

后疫情時代，消費者的健康理念和消費需求不斷升級。作為中國兒童食品領導品牌，妙飛憑借優質的奶源和在兒童營養領域長期不斷的積累研究，推出了兼顧口味與健康的0蔗糖奶酪棒。

陳運認為，目前市場上的兒童奶酪產品在外觀、形態等方面差異并不大，而產品創新的機會主要存在于口味和營養的升級。

具體來看，升級的方向有以下幾點：首先，作為零食產品，兒童奶酪口味需要更加貼合國內消費者的偏好；其次，營養價值均衡是目標，對應不同年齡段兒童對營養成分的需求研發對應的產品；最后，是解決營養如何被更好吸收的問題。

基于這幾點妙飛推出0蔗糖奶酪棒，至今已是4.0版本。新配方通過減掉奶酪棒中的蔗糖，減少兒童糖分攝入，從而有助于緩解兒童齲齒和肥胖等問題；特別調配適合中國孩子體質的2：1黃金鈣鈉比，讓孩子在補足鈣質的同時，身體沒有負擔，與消費者的需求相互契合，逐漸占據國內兒童奶酪市場份額，全國銷量領先，受到更多媽媽的青睞。

產品迭代 搶占奶酪品類賽道

在消費升級趨勢下，國內兒童食品正在向健康化、品類細分化等方向發展。

天貓休閑零食行業負責人表示，兒童食品有6000多億元市場容量，其中健康零食市場規模近千億元。熱門兒童零食品類中的奶酪產品，因高蛋白、高鈣等營養特點，正在逐漸成為年輕家長給孩子的“糖果替代品”。

據智研咨詢發布的報告顯示，2019年我國零售奶酪終端市場規模約65.5億元，2010-2019年復合增速達到22%，而兒童奶酪品類零售端占比約50%。主要玩家則以快消巨頭為主，如法國企業百吉福、上市公司妙可藍多等，乳企巨頭蒙牛、伊利也在推進奶酪業務。

在這樣的市場環境下，新品牌妙飛實現快速發展的關鍵點可以歸結為產品力和渠道力兩個方面。

妙飛方面表示，兒童奶酪作為零食產品，公司對其口味進行了不斷的優化升級，以滿足不同兒童的喜好，目前產品已升級至 4.0 版本。

這樣的產品迭代速度與企業的供應鏈能力是分不開的。2019 年，妙飛自建了奶酪單體智慧工廠，占地 74 畝，廠房面積 2.1 萬平方米，日產能力達百噸以上。2020 年 12 月，妙飛還成立了兒童營養研究院，目的是使產品得到更多的數據依托，針對不用兒童體質，生產相對應的專屬產品。

2020 年 3 月，妙飛入駐了京東自營，僅三個月時間，就成為了京東黃油奶酪品類 TOP 品牌。2020 年天貓雙 11 的前 1 小時，妙飛兒童奶酪棒總銷量在奶酪品類中位居 TOP 6。不僅線上渠道取得佳績，線下渠道領域同樣表現亮眼，妙飛已入駐了全國 300 多家零售系統，覆蓋全國 4.6 萬家門店。

此前，妙飛的發展重點主要放在線下渠道擴展、產品升級、團隊完善等方面。在此基礎上，企業逐漸發力電商渠道和營銷推廣。而在近期的妙飛品牌煥新暨分眾戰略合作發布會上，妙飛的一系列品牌大動作，預示著妙飛將發力營銷推廣，持續打造品牌力。

品牌煥新 引爆主流消費人群

奶酪在西方國家歷史悠久，具有先天優勢，新入者進入門檻高，頭部乳制品如伊利蒙牛奶酪布局較晚，要想超越進口品牌還需要一些時間。

但作為國產奶酪品牌也具有一定的競爭優勢，比如說：渠道本土化優勢，能夠更快的下沉至二三線等低線城市，快速搶占市場；產品優勢，本土品牌更了解國人的口味喜歡，可以更好地結合消費者的飲食習慣對產品進行研發。

妙飛作為國產奶酪品牌的新銳軍，具有改變外企橫行的奶酪市場格局的有利條件，提速奶酪國產化。日前，妙飛與分眾傳媒達成戰略合作，將斥資數億元用于廣告投放，投放市場覆蓋全國。妙飛將在全國一二三線城市密集投放廣告，引爆主流消費人群，激活大眾對妙飛0蔗糖奶酪棒的品牌認知，向消費者普及“0蔗糖，更健康”觀念，將奶酪的版圖繼續擴大。

目前，奶酪棒的市場規模已超20億元，奶酪棒已快速成長為國內奶酪行業的第一大單品。誰能抓住“奶酪棒”的風口，誰就可以搭上“順風車”，從而更好地享受行業紅利。隨著全面二孩政策的放開，以奶酪棒為主的兒童零食市場將不斷擴大，整個市場前景被看好，這也是妙飛多次獲得融資的原因。

業內人士看來，妙飛相較于妙可藍多等國內外巨頭，體量還存在一定差距，但是隨著融資的到位和此輪品牌煥新的推進，其在產能和市場方面不斷發力，尤其是0蔗糖奶酪棒的斐然成績，已經預示著妙飛在奶酪行業的新發展和新機遇，市場前景被長期看好。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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