每個人心中都有一座城，都有那么一個想在那安安靜靜待上一個月、一年甚或一輩子的地方。在浙江的仙居，就有這么一個美麗的古村落，仙之所向、居此為安，這個村落四周群山環抱，村莊被山峰圍成了一個小小的盆地，遠離了城市的喧鬧，被驢友們稱為江南最后的香格里拉，說的就是仙居公孟村。
仙住神居公孟村，山重路繞谷深深，陌上花開又一春。公孟兼有天臺之幽深，雁蕩之奇崛，火山熔巖地貌所形成的石柱布局精巧，展現了悠久的文明。
讀過這樣一句話：歷史越豐厚的地方，越有美食。
在仙居公孟流傳著這樣一句話：“逢九一只雞，來年好身體。”據說，仙居人專注吃雞已有四百年，一直將仙居雞作為滋補品食用。村子里大概有幾十戶人家，幾乎家家戶戶都會燒仙居雞，仙居雞渾身上下都是寶，仙居人更是沒有放過仙居雞的每一個部位，把仙居雞做成了三杯雞、辣子雞、雞公煲、啤酒雞、口水雞、花雕雞、麻油雞、清蒸人參雞、脆皮雞等等美味，可以說，仙居人從小就是吃著仙居雞長大的。在吃的法則里，風味重于一切。不夸張地說，只要嘗一口仙居雞，絕對忘不掉那個味道。
早上9：00我和花花從仙居縣城出發，開始了期盼已久的尋味之旅。
中午到達仙居公孟村，白云雞犬之地，乃知仙境只人間。
通往村莊的道路陡峭復雜，我和花花只能步行，爬上村莊南部的公孟背，可以看到最美麗的景色，可以說這里是來公孟絕對不可錯過的觀景地。這個時節，云海的概率極高，眼前的奇峰變成了香格里拉飄渺的仙境，心已經飛到了山頂，如果不是時間有限，在這坐上一天都不會覺得悶。春風渡，人間仙居公孟，便勝卻天上無數，不知為何到達如此仙境，特別想許愿，盼著2021世界美好天下太平，盼著愛我的人和我愛的人幸福安康，盼著2021暴富!哈哈哈……
大張旗鼓的許完愿，我和花花趁著天黑前下山，沿途有夏季蔥郁、秋季金黃的梯田和幾十里長的桃花林。當霧從峽谷升起，懸崖的山峰和山坡發生了很大變化。走了大概半小時，突然光線變得清晰，“忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛;阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃發垂髫，并怡然自樂。”一路走進村子，恍惚間，以為自己誤入了陶淵明修籬種菊的詩意桃花源。我和花花一路都沒有說話，拿在手里的相機咔嚓咔嚓拍個不停，仿佛誰一出聲就會打破這里的寧靜。
據說仙居公孟村最初是由臺州的幾位攝影師發現的，這里還保留著古老的生活方式，能看到舊時人們所用的工具，還有圈養在棚里的老黃牛，第一批村民在山里找到了一片宜居的凈土，便開始耕種。
暢行在公孟，安靜得出奇，嬉戲的孩童見到你會不好意思的跑開，留守的老人也只會看著你遠遠地微笑，四五雞群信步閑逛，七八狗犬追逐打鬧。這里的村民把自家改建成農家樂，招待著一波又一波的驢友……
走了一下午，我和花花著實餓了，看到公孟村房前屋后、山坡、溪灘上成群結伴、追逐嬉戲的仙居雞時，我倆已經開始忍不住咽口水。然后，我和花花不約而同，被一股神奇的力量推著進了一家小店。后來得知，這家小店的老板姓華。過著我想過卻不敢過的生活。華老板是北京人，一次機緣巧合來仙居旅行，就再也沒有走。在古樸的小院里，華老板就著暮色在火爐上翻烤著仙居雞，雞肉在炭火上滋滋作響、怒放開花，香氣飄蕩在整個村落。
在這一場燒烤大戲里，主角只有兩位，肉和木。熱騰騰的雞肉在青岡木上慢騰騰的翻了個身，油脂滋滋的冒出。本就羽黃、爪黃、喙黃的仙居雞，用調制的山蜂巢汁涂抹雞皮，邊涂邊烤，皮色更加金黃發亮，直至烤到敲擊仙居雞皮發出清脆的聲音為止，這時，兩位本土的主角才真正融為一體，帶有青岡木濃郁氣息的飽滿香氣在空氣中彌散開來，令仙居雞肉的風味層次更為明顯。我和花花顧不上斯文，迫不及待撕了兩塊雞肉塞進嘴巴!脆香的仙居雞肉，入口嫩而不膩，肉味鮮美，香味濃郁，清新的肉香味在唇齒間蔓延，雞皮入口化渣，再加上一壺當地人自釀的小酒，愜意著，和美著，一種簡單而真實的幸福。你會永遠記住招待你的店老板。
暮色漸深，鄰里們尋著香味趕來了，華老板高聲招呼著：吆，劉老板您來了!京片子的豪爽打破了小山村的安靜，配上公孟鄉親們純凈的笑臉竟然一點都不突兀，甚至使這個小院更多了些生機和妙趣。
席間，花花問仙居雞為何如此好吃，我默默聽著老鄉說仙居雞在這里生長已有上千年的歷史，是很寶貴的品種，獲得了農業農村部的肯定還有好多有分量的榮譽，在國內外有口皆碑……老鄉講了很多，可以看出來仙居雞對仙居人來說，其實已經不僅僅是一種食物，而是被保存在歲月之中的不可磨滅的印記，是流淌在仙居人血液里的熱愛，是仙居向全世界承諾的一段溫情的美食時光。他講的大部分話，我早已忘到九宵云外，只記得倆字，好吃!而且最重要，我只關心，以后還能不能吃到那么美味的仙居雞?
飯后，華老板泡了壺茶，”公孟花茶”，如果我沒記錯的話。茶很香很甜，香甜間就容易生出情誼，我這厚臉皮的性子上來了，開始為后續的口福鋪路。
我：“華老板，你們這仙居雞，賣不賣?以后我想吃你這口了怎么辦?”
華老板：“必須賣!你進我直播間啊!加個微信來”
我差點一口老茶噴出來，驚嘆這大山里竟然都開始直播了，自詡走在時代前沿的我都還沒直播過呢好嗎?!
華老板：“不光是我，村里的很多鄉親都開直播了，快遞下鄉讓土貨出山進城，仙居雞一下成了熱銷的網紅產品!下次開播，我提前告訴你啦，不然你根本搶不到!”
也許是仙居雞的醇香，也許是老酒的微醺，也許是花茶的香甜，華老板興致盎然，給我們講起仙居本土農民網紅越來越多，縣里政策好，農產品品牌好，這些都給了他們底氣，讓他們抱上了響當當的金雞!村莊靜謐，我偶然抬頭看了一眼，滿天的星斗，閃閃亮亮，從沒感受過離天那么近，仿佛伸手就能把天上的星星摘下來放到口袋里，像極了《少年派的奇幻漂流》里的美輪美奐。
我從小就害怕小動物，誰知身邊突然躥出一只身形碩大的藏獒，那一刻沒有尖叫、沒有害怕，良久與藏獒并排而坐?？粗A老板眼里閃著的光、看著鄉親們滿足的笑，那一刻，只有踏實。
好奇已經待在公孟6年的華老板什么時候會再開啟他的下一段旅程，問華老板什么時候會離開，大大咧咧的他臉竟然一下就紅了…
他說，也許就不走了，因為他愛上了前街的一位做仙居雞非常拿手的姑娘……
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。
標簽：
營業執照公示信息
