龍眼的的功效與作用有哪些？如何將龍眼制成桂圓？

龍眼的的功效與作用有哪些?

龍眼可安神，用于治療失眠、健忘等，而由龍眼所制成的龍眼干、桂圓等，更是在古代便被被作為食療藥方，不僅有很好的滋補功效，更有滋補美容、養脾胃的作用。無論是體弱貧血還是年老體虛，多吃龍眼都能調養身體，因此龍眼還有“果中神品”的美譽。

有醫學研究證明，龍眼肉含有蛋白質、脂肪、粗纖維及多種維生素和礦物質等。能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。并且龍眼肉還有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。

將桂圓入藥后，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等病癥。更有研究發現，桂圓能有效抑制子宮癌細胞，能夠預防婦女更年期的多種疾病。

龍眼和桂圓是一個東西嗎?龍眼和桂圓的區別

除此之外，龍眼的根、葉、花、核也都可以入藥，不僅能補血安神，還能健腦益智。其樹木還可用來制作高級家具。

因此，無論是龍眼還是桂圓，我們都應該多吃，在龍眼盛產的季節，多食用龍眼有利于營養的吸收，并預防多種病癥;在秋冬季則可用桂圓熬成湯，用作調養身體，令身體更加健康強壯。

如何將龍眼制成桂圓?

如果想吃桂圓的話，完全可以到中藥店或是干貨市場進行購買，不過品質好的價格會偏貴。下面就來說說如何將龍眼制成桂圓，這樣就可以自己在家里做桂圓了!

1 選材。在選擇龍眼的時候，一定要是新鮮的，果皮完好無損的，并且果實要足夠成熟、個大肉厚。這樣加工出來的桂圓品質會更佳。

辨別果實是否成熟的方法：果殼由青色轉黃褐色;由厚皮粗糙轉薄且平滑;果實已充分硬化，果實由緊轉為指壓有彈性;果肉甜且容易脫落，沒有生澀味。

2 減粒。在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質?？梢杂煤唵螌⑵漭p輕減下，可以留下少許的果梗。

3 浸水。將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。

4 日曬。在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。

5 剝肉。當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

6 干燥。龍眼肉可繼續曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為佳。

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