又到了一年中的小滿節氣。每到各個節氣的時候,人們似乎都能說出一番講究,好給自己的生活添上點喜慶吉祥的意味,讓平凡的生活過得有滋有味。
可是到了小滿這天,卻偏偏要吃"苦"。這是為什么呢?接下來,就隨萬年歷一起來看看吧!
小滿 · 小得盈滿
小滿是二十四節氣之一,夏季的第二個節氣,每年太陽到達黃經60°時,即為小滿。
《月令七十二候集解》:"四月中,小滿者,物致于此小得盈滿。"
這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟后期,所以叫小滿。
從氣候特征來看,在小滿節氣到下一個芒種節氣期間,全國各地都是漸次進入了夏季,南北溫差進一步縮小。
降水進一步增多,容易有暴雨、雷雨大風、冰雹等激烈天氣發生。
小滿有"三候":一候苦菜秀,二候靡草死,三候小暑至。
小滿 · 風俗
01 "搶水"灌溉農田
農作物生長離不開水,南北方都一樣。除非是天然條件所限沒有灌溉的條件,農人不得已才只能靠天吃飯。
而只要江河、湖泊的地方,可以灌溉,農人是一定會充分利用水源,為農作物的生長創造條件。夏季氣溫升高、日曬時間長,水分消耗大,又是大多數農作物生長的關鍵時期,所以灌溉的重要性也就顯著超過其他季節。
小滿時節的"搶水"習俗,實際是上農人真實生活的寫照。
農人以村為單位,在小滿時舉行"搶水"儀式。由年長執事者約集眾人,提前準備,小滿之日黎明一起出動,燃起火把于水車基上,待執事者以鼓鑼為號,眾人一起應和,開始踏動水車,把河水引灌入田。
02 動三車、祭三神
小滿有"動三車"之說,這三車指的是叫水車、牛車、絲車。
此時,農田里的莊稼需要充裕的水分,農民們便忙著踏水車翻水,收割下來的油菜籽也等待著農人們去舂打,做成清香四溢的菜籽油,田里的農活自然不能耽誤。
可家里的蠶寶寶也要細心照料,小滿前后,蠶要開始結繭了,養蠶人家忙著搖動絲車繅絲?!肚寮武洝分杏涊d:"小滿乍來,蠶婦煮繭,治車繅絲,晝夜操作"。
可見,古時小滿節氣時新絲已行將上市,絲市轉旺在即,蠶農絲商無不滿懷期望,等待著收獲的日子快快到來。
"祭三神"則指的是,在小滿時節,祭祀掌管這三車的神靈,祈求神靈保佑,風調雨順,有個好收成。
相傳,"車神"為白龍。農家在車水前,要舉行祭祀儀式。在車基上放置魚肉、香燭等供品祭拜,而且還要特地準備白水一杯作為祭品,祭時將水潑入田中,祝水源涌旺。
03 慶賀蠶神誕辰
相傳,小滿為蠶神的誕辰。所以在小滿這天,養蠶的人家要給蠶神賀壽慶生。
小滿時節正值初夏,蠶繭結成,正待采摘繅絲。由于蠶難養,古代把蠶視作"天物"。為了祈求"天物的寬恕和養蠶有個好的收成,因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。
自古親蠶大典就與親耕之禮并重,所謂"天子親耕以供粢盛,皇后親蠶以供祭服"。
先蠶壇作為乾隆皇帝為皇室后妃祭祀蠶神西陵氏、行親桑之禮的建筑,曾經是規制完整、建筑精美、彰顯禮制的壇所。
據文獻記載,清朝政權建立后,承襲了歷代的祭祀禮制??滴鯇πQ桑極為重視,設立了蠶舍,植桑養蠶,浴繭繅絲,設立織染局,織染自產蠶絲。乾隆九年(公元1744年),孝賢皇后親蠶,舉行了清代第一次皇后親蠶禮。
皇后祭先蠶壇后,如蠶已生,次日即行躬桑,如蠶未生,可視蠶生數日后再行躬桑。躬桑時要奏唱采桑歌。
待繭成之日,皇后親詣先蠶壇,舉行獻繭繅絲禮,于織室正殿升御座。蠶母將圓潔的蠶繭獻給皇后,皇后選擇最好的蠶繭收入筐中,然后獻給皇帝?;屎髶窭O后還要繅絲,將絲染四色,用于繡制祭服之用。
小滿 · 食俗
01 桂圓
民間在小滿時節有食用桂圓的習俗。桂圓具有清利濕熱的功效,民間用桂圓做成各色食品,如桂圓餅、桂圓童子雞等,以討"飽滿、豐收"之吉利。
02 酸梅湯
酸梅湯是傳統的消暑飲料。在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),里邊放點白糖去酸,冰鎮后飲用。
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料?!侗静菥V目》說:"梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。"
酸梅湯能除熱送涼,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。
飲用酸梅湯,能夠消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強身,是小滿時節不可多得的保健飲品。
03 杏仁豆腐
民間講究吃"伏天的豆腐,冬天的茶",這茶指的面茶,豆腐卻是指傳自宮廷的消夏小吃杏仁豆腐,潔白如玉口感嫩滑。
小滿時節過后氣溫逐步上升,熱了來上一碗冰鎮杏仁豆腐,滿口杏仁的香味兒,解暑怡神。
杏仁豆腐的制法,是將生杏仁泡軟、剝皮,研磨成漿過濾。瓊脂溶化加牛奶冰糖同煮,兌入杏仁汁,開鍋后倒入瓷碗晾涼就凝結成杏仁豆腐,吃時加桂花糖水。
04 吃苦菜
《周書》曰:小滿之日苦菜秀。作為最早食用的野菜之一,苦菜遍布全國,在雖然在各地的稱呼有所不同,但其營養成分、藥用價值卻是一致的。
苦菜營養豐富,含有人體所需的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,并具有清熱、涼血和解毒的功能。久服可安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用來治療熱癥,古時人們還用苦菜醒酒。
所以,在小滿時節吃人們喜歡吃苦菜,將苦中帶澀、澀中帶甜的苦菜,用各種烹飪方法處理,或涼拌、或腌制、或熱炒,調劑口味的同時,也對夏季的熱癥有一定的應對作用。
小滿 · 養生之道
01 規律作息,少熬夜
由于小滿節氣后日長夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易疲勞。如果長期熬夜,造成人的生理機體和新陳代謝系統的紊亂,導致內熱上火,很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。
所以,在炎炎夏日預防內熱的有效方式,就是規律作息,避免熬夜。
02 夏日穿衣有講究
小滿過后,氣溫逐漸升高,此時的著裝宜寬松舒適,不僅活動方便,而且通風透涼,有利于散熱。
一般來說,服裝覆蓋身體面積越小,體溫散失越快,但在炎熱的夏季,不要誤以為穿的越露就會越涼快,因為只有當外界氣溫低于皮膚溫度時,暴露才會有涼快感。
當外界氣溫高于皮膚溫度時,暴露面積不宜超過人體總表面積的25%,否則熱輻射就會侵入皮膚,反而更熱。
03 睡覺時避免受寒
小滿后氣溫明顯升高,雨量增多,但早晚仍會較涼,氣溫日差仍較大,尤其是降雨后氣溫下降更明顯,所以要避免貪圖涼快而著涼受風,尤其是晚上睡覺時。
否則寒濕邪氣停留肌膚,郁而化熱,易引起風疹、濕疹等皮膚疾病,駐留關節,容易引發各類風濕性疾病等。
雖然現在一般不會在石頭或冷地上睡覺了,但空調、涼席、冷水澡、短裙等所帶來的寒濕未必就小。若不慎受濕寒,可通過運動或熱水澡將濕邪祛除。
04 少吃冷食
進入小滿后,氣溫不斷升高,人們往往喜愛用冷飲消暑降溫,但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病癥。
此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等癥,由于小兒消化系統發育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現此種情況。
因此,飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。
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萬年歷丨小滿寄語
小得盈滿,即是幸福。這不但是一種智慧,更是古人對未來的一份期許、一股勇氣。
誰也不知道,今年的雨露陽光是不是真的能讓麥粒和稻谷豐盈;誰也不知道,這一次的離別之后會不會有下一次的相逢;誰也不知道,這一次的遺憾過后會不會有更好的事在等著自己。
但是,小滿卻告訴我們:小滿之后自然會有大滿。不必害怕,不必憂慮,就讓我們懷著期盼和愿望,以笑容、以信念,迎接每一次的轉折。
萬年歷愿你夏日享清涼,人生得小滿。
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