穩當下、謀長遠，康師傅方便面的經營之道

雖然去年食品飲料行業充滿了挑戰，但是康師傅昨日交出的最新成績單顯示，它已經連續六年實現了業績正增長。

3月27日，康師傅集團發布2022年業績公告，報告期內，康師傅主營業務之一的方便面市場地位穩固，銷售表現良好，其收益達296.34億元，同比增長4.17%，占集團總收益37.65%。在業績報告中，康師傅表示有信心應對2023年的市場挑戰，董事會將繼續敦促管理團隊健康經營、服務消費者，堅持高質量發展之路。

方便面產品精細化，整體營收企穩

在方便面領域深耕30年，康師傅堅持以多價格帶、多口味、多規格滿足不同消費者的多場景需求，并持續推動行業整體規模不斷擴大。

近年來康師傅持續加大對方便面產業端創新與升級的投入，以改善方便面口感和健康指數，同時不斷擴充消費場景，擴大產品矩陣以滿足各種圈層消費者的喜好。

“康師傅一倍半”以大份量滿足消費者對高性價比產品的需求，實現銷量持續快速成長。在高端產品價格帶，康師傅在30周年之際推出“御品盛宴”系列，聚焦新銳白領和新晉中產人群，產品料理包集成了低溫真空滾揉、梯度控溫殺菌和鎖鮮等技術創新。

此外，康師傅還推出5款口味的全新拌面品牌“干面薈”，同時升級現有品牌“康師傅拌面”。在包裝設計上，干面薈采用創新升級的濾水口設計，該創新設計還申請了專利保護。

值得一提的是，“御品盛宴”和“干面薈”均獲得2021-2022年度中國方便面食品行業優秀創新產品獎。細分且多樣化的產品策略，覆蓋消費者多元化需求，給予康師傅方便面穩健經營的底氣，助力業務高質量發展。期內，康師傅方便面收益達296.34億元，同比增長4.17%，由于原材料價格上漲及組合變化等原因，毛利率錄得23.95%。

注重食品安全，堅持長期發展

隨著人民生活水平的提高以及對營養健康需求的增長，康師傅創新開展三項團體標準發布，為方便面行業發展保駕護航。

據悉，康師傅方便面研發中心與官學外聯組牽頭，與中國食品科學技術學會，邀請院校專家、行業企業共同制定《老壇酸菜質量安全通用要求》、《熱風干燥方便面》和《速凍面條》三項團體標準，中國食品科學技術學會已于今年 3 月6 日發布。

康師傅對接航天品質，對食品安全風險保持零容忍態度，并長期堅持在食品安全標準和技術上予以投入及創新。與此同時，康師傅積極響應市場監管總局“守底線、查隱患、保安全”專項行動號召，開展食安月、食安宣傳活動，組織內外部食安知識培訓，強化食安風險排查等，壓實食品安全保障。

布局數字化 專注可持續發展

除經營層面外，報告期內，康師傅開展多項工作降低碳排放，助力碳達峰目標實現。

例如，康師傅對廢氣處理系統升級改造、污水厭氧系統改造、油炸余熱回收、成品紙箱改進等項目。資料顯示，康師傅自研的蒸箱與高溫煙氣回收系統，每年可減少二氧化碳排放17.3萬噸，相當于1輛汽車繞赤道跑250圈的二氧化碳排放。

在去年由凱度集團、《財經》雜志、牛津大學賽德商學院聯合主辦的“2022第一屆生態品牌峰會”上，康師傅也成為首批獲得生態品牌認證的12家品牌之一。

此外，康師傅正加強數字化布局，為業務增長、運營績效賦能。

康師傅在業績公告中表態，數字化轉型將是未來集團發力點。例如，在生產環節方面，康師傅在杭州打造數智化未來工廠項目，實現全廠設備狀態的實時監控異常管控，快速反應生產異常與能耗異常情況，實現節能降耗，同時提升品質保障能力。

展望2023，康師傅認為，中國經濟預計穩中有進，消費場景加快恢復，企業經營充滿機會。康師傅將協同線上線下布局，強化傳統電商渠道，發展O2O、社區團購等渠道，并繼續深耕線下通路，縮短通路層級，提高終端門店覆蓋率及服務力度，在穩健經營中追求高質量發展。同時，選擇消費者喜愛的年輕代言人及虛擬IP形象，并運用年輕化營銷方式，推動品牌年輕化建設。

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