帶魚怎么洗？凍帶魚的魚鱗要刮掉嗎？

帶魚怎么洗

1.將帶魚放入盆里 將你準備的帶魚全部放入一個干凈的大盆里面,往盆里加入一些清水。

2.讓水淹沒帶魚 讓清水能完全淹沒帶魚,再用你的手將帶魚抓洗一下。

3.抓洗五分鐘 抓洗五分鐘的時間,將表面污漬洗掉后拿出來即可。

凍帶魚的魚鱗要刮掉嗎

不要

“不要，帶魚的魚鱗退化成為銀膜，即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層，這層銀膜不需要刮掉。不過帶魚魚腹內有一層黑色的薄膜，還有帶魚的魚脊骨位置的硬刺處經常會有一些污穢物，導致帶魚有一種腥味。所以在烹飪帶魚的時候要想去腥，需要將帶魚魚腹內的黑膜以及魚骨處的污穢物清除干凈，可以使用蔥、姜、白酒、醋等東西來去腥。”

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