中新網江西安義11月28日電(巫發陽 戈宇婷 熊曄)“寒羊肉如膏，江魚如切玉。”初冬時節，走進江西南昌市安義縣長均鄉天坪新溪村，3000多只羊在羊圈里嗷嗷待哺，工人們有條不紊地喂羊、處理羊糞，“90”后老板張裕剛則忙著處理訂單，“天氣冷了，越來越多人找我訂羊。”
2013年，畢業后的張裕剛從上海返回家鄉創業，租下了村里閑置的荒地開始養羊。建羊棚、修路基、搭水電、挑羊苗、處理羊糞......他一點點開辟荒山，一磚一瓦搭建羊圈。
圖為江西安義縣長均鄉肉羊養殖基地，“90后”老板張裕剛正在喂羊。安義縣融媒體中心供圖
但現實卻給滿腔熱血的張裕剛澆了一盆冷水。頭幾批羊不是因為缺乏經驗，羊存活率低、長不大，就是因為爆發羊病，全部病死。接連的失敗讓張裕剛備受打擊、夜夜難眠，但他卻從未想過放棄。
“我開始‘四處取經’，不僅去別人的羊場做小工，還主動請教畜牧專家，積極參加技術培訓。”張裕剛回憶說，經過幾年的努力，從買羊養羊到宰羊賣羊，他逐漸諳熟于心。
如今，張裕剛的養羊場占地50畝，存欄量3000多只，年出欄量8000多只，年銷售額達上千萬元，羊肉不僅暢銷南昌、九江等周邊地區，養殖基地還先后被評為南昌市農業產業化市級龍頭企業、肉羊標準化示范場、南昌市菜籃子應急保供基地等。
圖為江西安義縣長均鄉創客鳳崗村“抓只羊”主題餐廳內，工作人員正在烤羊和烤紅薯。安義縣融媒體中心供圖
隨著養羊場規模不斷擴大，為了延長產業鏈，實現產業融合，在鄉里的鼓勵下，張裕剛又在創客鳳崗村開辦“抓只羊”主題餐廳，為顧客提供羊肉粉、羊肉火鍋、羊肉串、烤全羊等各種美食，開張才幾個月就吸引了5000多名顧客前來品嘗。
“我們養的羊沒有膻味，而且肉質很嫩。”張裕剛介紹，烤全羊都不用提前刷料腌制，直接烤，熟了以后再蘸點燒烤料就很香，目前很受消費者歡迎。
談及未來的發展規劃，張裕剛笑著說，“一方面，我考慮繼續擴大養殖場規模，帶動更多周邊農戶參與養殖，大家一起增收致富；另一方面，我打算推進一二三產融合，讓顧客來到我們這吃得放心、玩得開心。”(完)
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